Современные проекты отелей предусматривали большие площади номеров и общественных помещений. Относительная дешевизна земли, обширные малоосвоенные территории, дешевая рабочая сила и доступные строительные материалы позволяли осуществлять грандиозные проекты по созданию новой концепции отдыха, в условиях которой отдыхающий мог и должен был почувствовать простор и грандиозность отельного комплекса. В качестве примера назовем отели Хургады (Египет) различных категорий: El Samaka Desert Inn 3*, площадь стандартных номеров – 30 м2; Sultan Beach Hotel 4*, площадь стандартных номеров – от 18 до 22 м2, сьютов – 80 м2; Grand Azur Horizont, 4*, площадь стандартного номера -19,6 м2, сьютов – от 60 до 99 м2; Sunrise Garden Beach Select, площадь стандартного номера – 45 м2, семейные или совмещенные номера, сьюты – от 60 до 90 м2. И этот список можно продолжать до бесконечности.
В противоположность приведенному примеру можно поставить ситуацию в Европе. Здесь наблюдается принципиальное подразделение отелей на две крупных группы: курортные (пляжные) отели и городские отели (состоящие, в свою очередь, из большого количества подгрупп). Общие характерные черты этих отелей: строились они на освоенных землях, иногда в условиях дефицита пригодных для застройки земель в странах с достаточно дорогой землей, высокой плотностью населения, дорогостоящей рабочей силой и развитой экономикой. В соответствии с этими признаками формировалась и концепция отелей, для которых большая площадь номеров или общественных помещений в ряде случаев была невозможна. В качестве примера приведем площадь стандартных номеров некоторых пляжных отелей Испании, курортов Коста Брава и Коста Дорада: Clipper Sol, 3*, – от 10 до 14 м2; Boix Маг, 3*, – от 7 до 12 м2; California Garden, 3*, – 16 м2; Sol Piramid Salou, 4*, и California Palace, 4*, – 22 м2. Городские отели Европы (например, в Праге, Париже, Риме) при условии расположения в исторической части города могут иметь еще меньшие площади, в некоторых случаях 5–6 м2. Многие отели могут иметь стандартные номера разной площади, что является следствием перепланировки старого жилого фонда.
Еще больше дополнений и комментариев можно внести в таблицу «Рекомендуемые стандарты оборудования и мебели в номерах». Например, наличие в номерах семейной, или французской кровати (также ее называют DBL). В настоящее время многие гостиницы выделяют номера с такими кроватями отдельно, а некоторые выставляют на них отличные от других цены. Значительные изменения претерпело техническое оснащение номерного фонда. Радио из номеров выжило цветное телевидение. Черно-белые телевизоры в гостиницах уже очень давно отсутствуют. Также крайне редко можно встретить в номерах видеооборудование. В ряде случаев номера оборудованы современными видео- и аудиосистемами, рассчитанными на различные форматы носителей информации. Питьевая вода присутствует далеко не во всех отелях. Например, в странах с засушливым климатом или непригодной для питья водопроводной водой продажа питьевой воды является существенным источником прибыли. В этом случае бесплатно вода может стоять только в отелях категории 5*. Многие отели начиная
