на еду, становится для вас более опасной, чем для тех людей, которые плавно входят в новый пищевой режим или стараются придерживаться привычного питания.
Когда люди на отдыхе в первый же вечер наедаются непривычной (хоть и свежей) еды, пьют другую по составу воду, не высыпаются, нарушая работу нервной системы, диарея возможна даже без присутствия инфекции – только за счет роста своих же, условно-патогенных бактерий, всегда живущих в нашем кишечнике.
Кстати, своему сыну в поездках я до 2 лет готовила гречневую или рисовую кашу в кашеварке. Каждое утро кашеварка-блендер плюс привычное пюре из привезенной баночки. Потом мы шли на завтрак в отеле, и он мог попробовать еще что-нибудь, но много он не ел, так как был сыт.
Десерты выбирала ему сама, предпочитала принести ему кусок пирога с ягодами, а не молочный пудинг со взбитыми сливками.
Экзотических фруктов не давала, уличную еду тем более, так что в отношении пищеварения всегда все было гладко.
Жалобы вне зависимости от инфекционных возбудителей (вирусов, бактерий или простейших) практически одинаковы: понос, непереваренный стул, рвота, боли в животе, температура, озноб, обезвоживание. Некоторые вирусы добавляют сыпь, боли в горле, кашель, но основная проблема все-таки кишечная.
Профилактика
Если вы дома в жаркий сезон:
• Используйте отдельные разделочные доски для мяса, рыбы, овощей. Лучше стеклянные или каменные доски, так как деревянные сложнее дезинфицировать. Деревянные можно обрабатывать кипятком и специальными средствами для мытья досок.
• Не готовьте впрок на несколько дней.
• Накрывайте еду колпаками, чтобы избежать контакта с мухами и другими насекомыми.
• Храните сырые продукты отдельно от уже приготовленных.
• Перед приготовлением мойте яйца с мылом или специальным средством, не употребляйте сырые яйца (гоголь-моголь, коктейли и т. д.).
• Смотрите срок годности на продуктах.
• Не используйте вздувшиеся консервы и домашние заготовки. Лучше выбросить сразу, чем пытаться их прокипятить.
• Приготовленную еду не оставляйте без холодильника более чем на два часа.
• Не покупайте в магазинах готовые салаты, особенно с майонезом или сметаной.
• Лучше готовить дома и употреблять еду сразу, чем брать с собой (особенно мясные и молочные продукты).
• Сливайте унитаз, закрывая крышку.
• Если болен член семьи, не позволяйте ему готовить еду для всех.
• Если есть подозрение, что инфекция вирусная, дайте заболевшему одноразовую медицинскую маску, отдельные столовые приборы.
Если вы в путешествии:
• Чаще мойте руки: до и после еды, после туалета, посещения общественного транспорта.
• Берите в поездку флакон с антибактериальным
