вы ели потом, после июня?
– После июня появлялись ягоды и много других грибов.
– А ранней весной и зимой?
– Это самое тяжелое время. Конечно же, отбивали у врага обозы с провиантом. А уж в самые тяжелые времена помогали трутовики березовые, из них в любое время года можно котлеты делать.
– Дедушка, покажи, какие они, трутовики березовые.
– Да, вот же рядом березовый трутовик, он, как видишь, растет на березе, за что и получил свое название.
Березовый трутовик
Этот экземпляр коричневого цвета и для еды не особенно пригоден, так как твердый. А вот когда найдешь беловатый или желтоватый березовый трутовик, то можно его резать и варить, а еще лучше через мясорубку прокручивать и котлеты делать. Чего только не было во время войны! Страшно подумать, что ели! А, ничего, выжили! Наш российский человек неприхотлив, самобытен, смекалист, ко всяким трудностям приспособлен!
Да, ладно, что про старое говорить! Давай мы с тобой песенку допоем:
Пум-пум-пум, пум – пум-пум!
У фашистов вид угрюм!
Пум-пум – пум, пум-пум-пум!
Отобрали мы изюм!
Всех фашистов победили,
Всех злодеев перебили,
Пум-пум, пум-пум!
Скушал дедушка изюм!
Сеня тут же добавил:
Пум-пум-пум, пум-пум-пум!
Отобрал наш дед изюм!
Дома дедушка сам приготовил из серно-желтых трутовиков сразу два блюда: пожарил их с картошкой и сделал котлеты. Котлеты были нежными и сочными, а жареная картошка с этими жареными грибами пошли на ура.
Жареный картофель с серно-желтыми трутовиками
Котлеты из серно-желтых трутовиков
Горький суп
Старший брат Сережа рассказал, как они в студенческом лагере сварили суп с белыми грибами.
– Сначала я нашел шикарный белый гриб, он рос в траве. Посмотрите, я его даже сфотографировал, красавец, не правда ли?
Белый гриб, который нашел Сережа
А вот на этой фотографии целый натюрморт, это Лена, моя подружка, подготовила грибы и овощи для второго блюда.
Натюрморт с грибами
Но был еще и суп с белыми грибами. Все наши студенты ждали и обожали такой суп. Суп с белыми грибами необыкновенно душистый и вкусный. Сержа рассказывал дальше.
– Смотрю я, мой дружок, Пашка даже зажмурился, думал какой вкусный суп и поднес ложку ко рту. Потом он зажал рот рукой, выбежал в сторонку и все выплюнул.
– Ну, и горечь!
После этого все стали разбираться, в чем дело. А у нас был свой фотограф Жорик, который все фотографировал. Стали мы смотреть его фотографии
