мной Ринг-роуд. И сразу же окунулся в шумную сутолоку: со всех сторон неслись визг тормозов, рев клаксонов, люди обтекали меня, подобно живому потоку, машины и тук-туки чудом разъезжались в узеньких зазорах, умудряясь не столкнуться друг с другом. Это сильно меня удивило. И кстати, хочу заметить, что, несмотря на запруженные улицы, обилие транспорта и пешеходов (которые здесь, кажется, напрочь не признают правил), количество ДТП здесь на порядок ниже, чем даже в Людинове. По крайней мере, я ни разу не видел здесь не то что столкновений, а даже и намека на них – ну, чтобы кто-то там кого-то чиркнул по борту или, к примеру, задел бампером… И подумалось, что жизнь в Дели словно пульсирует в такт невидимому сердцу, и каждый человек внутри этого громадного мегаполиса уподобляется электрону, что кружится по своей орбите, не рискуя врезаться в соседа или сойти с пути. Здесь необычайно сильно ощущение потока, который подхватывает и уносит за собой, в неизвестность.
3 марта 2017 г. 17.40
Сколько ни бродил я по Дели и другим индийским городам, но нигде не видел супермаркетов вроде наших «Магнитов» или «Пятерочек». Зато уличных торговцев – хоть отбавляй. Одни продают воду в бутылках, другие предлагают зелень, овощи и фрукты, третьи соблазняют местными сладостями и разнообразной выпечкой. Ох уж эта индийская уличная еда! Я минут десять стоял на обочине и под звук клаксонов наблюдал за тем, как повар, зачерпнув ковшом жидкое тесто, со всего маху плещет в чан с кипящим маслом. Эта посудина по размеру ничем не уступает казану для узбекского плова, а снизу бьет ревущая струя пламени. Словно реактивный самолет взлетает, честное слово! Тесто моментально сворачивается в рогалик, чем-то похожий на полый чебурек. Дав этой штуке повариться еще несколько мгновений, кудесник подхватывает ее шумовкой и бросает в общую кучу. А потом ловко наваливает несколько «чебуреков» (пять, шесть – кому сколько надо) на картонную тарелку, сверху наливает подливки. И всё! Ужин готов!
Признаться, и я не утерпел, решил попробовать парочку этих диковин. Тесто оказалось мягким и приятным на вкус, а вот начинка… На глазах выступили слёзы, в горле полыхнуло огнём! Воды, воды! Смахнув с плеч рюкзак, выудил оттуда бутылку, негнущимися пальцами открутил пробку… и торопливо сделал гигантский глоток. Не то чтобы это сильно помогло, но пожар на слизистой сменился едва ощутимым тлением. Так состоялось мое первое знакомство с азиатской кухней.
Все еще находясь под впечатлением, я завернул за угол Саут-Экстеншен и там увидел чуть в отдалении крышу какого-то строения, весьма смахивавшего на храм. Так и оказалось. Подойдя ближе, увидел за забором довольно неприглядное строение из красного кирпича с обсыпающимися стенами и заколоченными окнами. Ни дать ни взять русский собор, пришедший в упадок! Если бы не отсутствие колокольни и ведические коловраты-свастики на фронтоне, аналогия была бы полная. Судя по всему, люди давно уже не бывали внутри этого заведения…
