stir from time to time and continue to cook until it becomes a uniform syrup and a deep caramel colour.
Take the pan off the heat and carefully add the 2 tablespoons of hot water – it will spit quite a bit at first but will soon settle. Stir for 3–4 minutes and once the water is combined, quickly pour into the bottom of 4–6 × 250ml (9fl oz) ramekins, tipping it around to coat the sides of each dish.
Preheat the oven to 150°C (300°F), Gas 2. Pour the milk and cream into another saucepan, along with the vanilla pod and scraped-out seeds. Set the pan over a low heat and allow the milk and cream to heat up gently while you whisk together the eggs and sugar in a large bowl.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
