хирурга. Однако не проходит и суток, как он заселяется микрофлорой. Не все микробы одинаково полезны, но в дальнейшем в кишечнике новорожденных (вскормленных грудным молоком) устанавливается специфическая бактериальная флора, состоящая из молочнокислых бактерий, которая сохраняется до года, и после прекращения вскармливания грудным молоком сменяется микрофлорой взрослых, в которой наибольший процент (90%) приходится на долю бифидобактерий.
Именно эти микроорганизмы взяли на себя основную роль в регуляции процессов пищеварения, всасывания необходимых витаминов и незаменимых аминокислот, а также целого ряда биологически активных соединений, без которых не может обойтись человек.
Находясь в пищеварительном тракте человека, кисломолочные бактерии вступают в тесные взаимоотношения с другими микроорганизмами и, воздействуя на них, препятствуют избыточному размножению болезнетворных бактерий. Они способны подавлять разложение гнилостных и гноеродных бактерий, продуктами жизнедеятельности которых являются сильнодействующие отравляющие вещества: аммиак, амины, фенол, индол, скатол. Эти вещества переносятся в кровь, и их обезвреживание оказывает большую нагрузку на печень.
Кроме того бифидобактерии являются естественными сорбентами (поглотителями), которые способны накапливать значительное количество соединений тяжелых металлов, фенолы, формальдегиды и другие токсичные вещества, попадающие в организм хозяина из окружающей среды и влияющие на снижение иммунитета.
Пристеночная микрофлора кишечника препятствует проницаемости через слизистую оболочку болезнетворных микробов и препятствует росту и размножению болезнетворной микрофлоры и защищает организм от развития кишечных инфекций и даже онкологических заболеваний.
Надо полагать, это не последнее открытие чудесных свойств и возможностей наших микроскопических друзей.
Функции полезной микрофлоры
Переваривающая. Значительна роль бифидобактерий и в процессе переваривания пищи. Они способны усиливать расщепление белков, сбраживать сахар, расщеплять жиры, растворять клетчатку, стимулировать перистальтику кишечника и обеспечивать нормальное опорожнение его содержимого.
В последние годы обнаружена еще одна важная роль бифидобактерий – способность воздействовать на жировой обмен организма, путем снижения содержания холестерина в сыворотке крови.
Защитная. Нормальная микрофлора кишечника в процессе эволюции приобрела исключительно важную роль в формировании колонизационной резистентности организма. Одним из главных механизмов защиты от колонизации условно-патогенными и патогенными бактериями является присутствие в организме достаточного количества собственной полезной микрофлоры, к которой, в первую очередь, относятся лактобактерии и бифидобактерии.
Очень важным фактором защиты является то, что
