от времени перегонки. Поэтому трудно иногда сравнивать литературные данные по составу и физико-химическим характеристикам эфирных масел исследуемых растений с собственными результатами, так как разные исследователи либо не приводят в своих работах время отгонки, либо время отгонки эфирного масла из одного и того же растения в разных работах различное.
При получении эфирного масла из растительного сырья вопрос продолжительности процесса актуален. Ведь процесс гидропародистилляции может продолжаться час, два, три, десять и более. Все определяется тем, какие цели ставит перед собой исследователь. Если он изучает лишь первичные метаболиты эфирного масла, тогда процесс должен осуществляться в течение малого промежутка времени. А если надо определить содержание эфирного масла в сырье, то этот процесс должен осуществляться в течение времени, достаточного для выделения всех компонентов эфирного масла. Это положение считается важным и потому, что в таком случае полученное эфирное масло будет иметь физико-химические характеристики именно самого масла, а не каких-то отдельных фракций. Процесс будет исчерпывающим. Метод исчерпывающей гидропародистилляции, применяемый авторами данной работы для извлечения эфирного масла, и заключается в том, что вначале исследователь экспериментально определяет время, в течение которого происходит выделение всех компонентов эфирного масла из данного растительного сырья, определяя при этом и содержание масла в сырье, и его физико-химические характеристики (плотность и показатель преломления).
Если выход эфирного масла составляет 0,5-3,0 %, то имеет смысл изучение динамики его отгонки. Нами была исследована динамика отгонки эфирного масла корневищ аира болотного, надземной части душицы обыкновенной и тысячелистника обыкновенного, борщевика рассеченного, полыни Сиверса и полыни холодной, семян пастернака дикого. В процессе отгонки масло фракционировали в зависимости от продолжительности его выделения. Каждую фракцию масла отбирали через определенные промежутки времени. Измерение показателя преломления отдельных фракций масла продемонстрировало, что эта величина изменяется со временем и, как правило, увеличивается, что свидетельствует об увеличении доли компонентов масла, имеющих более высокое значение показателя преломления.
Хромато-масс-спектрометрический анализ полученных фракций эфирного масла подтверждает изменение состава масла в процессе его выделения. Общая тенденция такова, что с увеличением времени перегонки содержание легколетучих компонентов уменьшается, а труднолетучих – увеличивается. Кроме того, отмечено, что отдельные фракции масла содержат максимальное количество того или иного компонента, ответственного за фармакологическое действие полученного эфирного масла. Поэтому разные фракции масла, имея разный компонентный состав, будут, очевидно, проявлять отличные друг от друга бактерицидные, антиоксидантные и прочие свойства.
1.2.3. Хромато-масс-спектрометрическое исследование компонентного
