кружка) наполнится наполовину, начните медленно выравнивать его, наливая в стакан прямо. Это уменьшит созданную шапку, давая вам идеальное количество пива. Если ваша шапка формируется слишком быстро (это происходит с некоторыми сортами пива), начните наливать прямо в середину стакана раньше. Если она не формируется, держите стакан под углом.
Или попробуйте метод двойной заливки Некоторые люди верят в метод двойной заливки, так как он якобы усиливает аромат и высвобождает ароматы. Это особенно верно в отношении Гиннесса (если любители пива так делают в Дублине, то лучше последовать их примеру). Вот как это делается: заполните пивом стакан наполовину, накапливая большую шапку; подождите немного, пусть шапка немного рассеется; наполните ваш стакан пивом полностью.
1.4 Посмотрите на свое пиво
Посмотрите на свое пиво
Начните смотреть на свое пиво, удивляясь его цвету и форме. Поднимите его перед собой, но не на свет (это сделает его светлее, чем оно есть). Что вы заметили?
Подумайте о шапке: «Она пенистая? Сливочная? Быстро исчезает?»
Посмотрите на цвет пива. Он больше золотой, красный или каштановый?
Посмотрите на него последовательно. Оно сливочные? Толстое или тонкое? Туманное с мусором или чистое, как слеза? Дайте ему имя.
Покружите свое пиво
Также как вы кружите вокруг бокал хорошего красного вина, кружите бокал своего пива. Это помогает выпуску ароматов, ароматов вашего конкретного пива. Кружение выявит нюансы, и вы проверите пивную шапку. Чем это пиво отличается от других сортов пива, которые вы пробовали, когда вы его кружите? Что происходит с вашим пивом снизу доверху?
1.5 Понюхайте свое пиво
Фото: Craft Beer. Источник: https://pivo.by/articles/reviews/beer-taste/amp
Понюхайте свое пиво
В конце концов, большая часть вкуса – это запах. Сделайте первый вдох через нос. Что вы чувствуете? Фрукты? Хлеб? Шоколад? Затем сделайте дуновение через рот. Что изменилось? Покружите его снова. Усиливает ли это запах?
Займитесь вкусом
Сделайте свой первый глоток. Пока не глотайте. Поразмышляйте о вашем вкусе, исследуя каждый вкусовой рецептор. Что вы чувствуете во рту? Теперь выдохните (это может изменить вкус по мере выделения слюны). Обнаружьте даже самые маленькие ароматы, такие, как соленый или сладкий. Что меняется, когда пиво у вас во рту?
Сделайте глоток. И повторите. Повторите, повторите, повторите и повторите. Что меняется с каждым глотком?
Не оставляйте пиво «на потом»
Не оставляйте пиво, чтобы оно согрелось и застоялось. Если вы выпили из бутылки не весь напиток, оставив его «на потом», оно станет ужасным, когда вы вернетесь к нему, так что не оставляйте его.
Пиво «здесь и сейчас» – намного лучше.
