свойства все еще недостаточно изучены.
Как получают маточное молочко? Из незапечатанных маточников, закладываемых пчелами летом, отбирают личинки маток (обычно четырехдневные) и собирают маточное молочко маленькой стеклянной лопаточкой в чистые пробирки, предварительно облив их с внутренней стороны расплавленным воском (при доступе большого количества воздуха молочко довольно быстро теряет свои свойства). От одной пчелиной семьи получают 40—80 маточников, а из каждого маточника получают 0,3—0,4 г молочка.
Для получения большого количества маточников из семьи следует удалить матку, тогда пчелы закладывают много маточников. Обычно на пасеке, где собирают маточное молочко, организуют для этого специальную семью-воспитательницу. Из нее удаляют матку и подставляют специальные рамки с личинками, на которых пчелы закладывают маточники. Перед запечатыванием маточников рамку вынимают, маточники собирают, разрезают по длине, удаляют личинки и выбирают молочко в пробирки или стеклянные широкогорлые баночки темного цвета (можно использовать и стеклянные флакончики из-под антибиотиков, которые, запечатав, завертывают в темную бумагу). Хранят их в холодильнике (для длительного хранения используют морозильник). В этих условиях маточное молочко сохраняет свои свойства в течение 3 и более месяцев (по сравнению с другими продуктами пчеловодства оно наименее стойко).
Если маточное молочко хранить на свету и при плюсовых температурах, то оно довольно скоро желтеет и теряет свои ценные качества, в связи с чем проводится его стабилизация специальными консервантами или оно высушивается в вакууме (лиофилизируется). К примеру, маточное молочко можно хранить в виде спиртового раствора или в смеси с медом в темном прохладном месте. Однако наиболее длительно сохраняет свою активность лиофилизированное маточное молочко.
Маточное молочко и его ценные свойства
Маточное молочко, этот сверхценный продукт молодых пчел, предназначенный для личинок, отличается поистине сказочными полезными эффектами. Оно обладает довольно выраженным бактериостатическим и бактерицидным свойствами. Так, при десятикратном разведении маточное молочко сильнее действует на микробов, чем такой сильный антисептик, как карболовая кислота. В разведении 1:1000 оно все еще задерживает рост многих микроорганизмов, однако в более сильном разведении (например, 1:10000) ускоряет их рост.
Маточное молочко вызывает бодрость. Повышает жизненный тонус (особенно у пожилых и ослабленных людей), улучшает аппетит, нормализует обменные процессы в тканях, улучшает их питание, активизирует ферментные процессы и обмен веществ в целом, улучшает вегетососудистую регуляцию, зрение, память, оказывает регулирующее действие на артериальное давление, обладает антиспастическими свойствами (способствует, например, ликвидации спазмов сосудов), стимулирует кроветворную
