Случился перекос: данные по важным вопросам красоты и здоровья от нормальных медиков тонули в океане неупорядоченной информации на сайтах традиционалистов и альтернативщиков. Здесь, к счастью, дела в последнее время тоже пошли на поправку. Хочется надеяться, что мы силами «Еды живой и мёртвой» и «Чуда техники» вносим свою посильную лепту в повышение общей осведомлённости. Есть наши сайты www.eda.show и www.chudo.tech, мой YouTube-канал «Малозёмов проверит», да и эта книга преследует ту же цель.
Впрочем, хватит предисловий, давайте разберём популярные народные средства для здоровья и красоты.
Например, уксус – он присутствует в рецептах оздоровления с незапамятных времён и считается «мультипотентным» – то есть способным эффективно помогать при куче заболеваний в самых разных частях организма: и головную боль он снимает, и от лишнего веса избавляет, и сахар в крови уменьшает, и выпадение волос останавливает, и псориаз лечит, и при отравлениях сгодится, и в онкологии с успехом применяется.
Исследований, подтверждающих эффективность уксуса при борьбе с онкологическими проблемами у людей, не существует в природе. Более того, его применение запросто может отвлечь пациента от нормального лечения и ухудшить общий прогноз.
Начну с самого опасного и неправильного применения уксуса: при злокачественных опухолях. Уже некоторое время обсуждается тот факт, что в нём содержатся полифенолы – вещества, которые защищают клетки от окислительного стресса. Некоторые полифенолы, характерные для уксуса, действительно способны убивать раковые клетки. Но только в пробирке или у лабораторных крыс, причём в очень специфических условиях. На человека результаты этих опытов не могут быть перенесены никаким образом. Исследований, подтверждающих эффективность уксуса при борьбе с онкологическими проблемами у людей, не существует в природе. Более того, его применение запросто может отвлечь пациента от нормального лечения и ухудшить общий прогноз.
Теперь про понижение сахара в крови и похудение. Действительно, установлено, что в очень небольших дозах уксусная кислота меняет энергетический обмен в печени, мешает усвоению углеводов и помогает контролировать уровень сахара. Ещё одно любопытное свойство обнаружила группа исследователей из Университета Аризоны (США): если добавлять чуть-чуть уксуса в еду, это уменьшает количество жира, который откладывается в организме, и увеличивает количество того, который сжигается. Правда, как подчеркнула глава группы, профессор Кэрол Джонстон, эффект проявляется довольно слабо, худеть по килограмму в неделю точно не получится. На мой взгляд, у уксуса есть гораздо более несомненный плюс для фигуры – он, особенно в сочетании с оливковым маслом, способен делать вкусными полезные овощные салаты. А если иметь в виду, что уксус изготавливают из великого разнообразия продуктов, от риса и яблок до кокосовых орехов и сахарного тростника, то можно включать в рацион разные виды, и вкусы
