Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер

Скачать книгу

творога,

      ✓ 250 г отжатого творога,

      ✓ 150 г любых грибов,

      ✓ ½ стакана нарезанного зеленого лука,

      ✓ 1 стакан нарезанной зелени петрушки,

      ✓ ¼ ч. ложки молотого шафрана,

      ✓ 5 яиц,

      ✓ 3 ст. ложки муки,

      ✓ маргарин, перец и соль.

Способ приготовления

      Яйца взбейте, грибы мелко нарежьте. Творог пропустите через мясорубку и смешайте с луком, петрушкой, яйцами, шафраном и все тщательно перемешайте. Добавьте грибы, перемешайте, посолите, поперчите и еще раз все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином форму. Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.

      Брокколи со сметаной и мускатным орехом под соусом «Дарлинг»

Ингредиенты

      ✓ 200 г творога,

      ✓ 600 г брокколи,

      ✓ 150-170 г сметаны,

      ✓ ¼ ч. ложки молотого мускатного ореха,

      ✓ 4 яйца,

      ✓ 2-3 ст. ложки муки,

      ✓ 1 ст. ложка манной крупы,

      ✓ растительное масло,

      ✓ перец и соль

      Для соуса:

      ✓ ½ стакана сливок,

      ✓ 1-2 ст. ложки сливочного масла,

      ✓ 1 ст. ложка муки,

      ✓ молотый мускатный орех,

      ✓ перец и соль.

Способ приготовления

      Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.

      Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.

      Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы. Затем влейте сливки, поварите смесь до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, снимите с огня и тщательно размешайте полученный соус.

      Грибы с луком и сыром «Из парижского ресторанчика»

Ингредиенты

      ✓ 500 г творога,

      ✓ 500 г любых грибов,

      ✓ 1 луковица,

      ✓ 150 г тертого сыра,

      ✓ 2 ст. ложки порошка грибного супа,

      ✓ 3 яйца,

      ✓ сливочное масло, перец и соль.

Способ приготовления

      Творог, сыр, взбитые яйца и порошок грибного супа смешайте до получения однородной массы. Лук нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле до полуготовности. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком 8-10 минут. Затем тщательно смешайте грибы с луком и творожную массу, посолите, поперчите и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 40-50 минут при средней температуре.

      Петрушка с сухарями и яйцами «Румба»

Ингредиенты

      ✓ 250 г полужирного творога,

      ✓

Скачать книгу