. Именно оно является одним из главных блюд украинской кухни, а также есть национальным блюдом соседних народов (белорусы, поляки, румыны, литовцы и прочие восточные славяне).
Ингредиенты:
500 граммов говяжьих или свиных рёбер;
4 картофелины;
1 средняя морковь;
1 средняя свекла;
200 г варёной фасоли (можно консервированной);
1 большая луковица;
200 г белокочанной капусты;
100 г сала;
1—2 больших зубчика чеснока;
1 столовая ложка томатной пасты;
1—2 столовые ложки 9% уксуса (по вкусу);
2—3 столовые ложки подсолнечного масло для жарки;
соль перец по вкусу;
лавровый лист.
Приготовление:
Ребра заливаем холодной водой и варим в течении часа. Добавляем очищений и нарезанный средними кубиками картофель, варим 20 минут.
Пока варится картофель, чистим лук и режем кубиками. Чистим морковь и свеклу, натираем на крупной терке. В сковородку наливаем подсолнечное масло, обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем натертую морковь и свёклу. Жарим до готовности. В конце добавляем томатную пасту, жарим еще минуту и выключаем огонь. Шинкуем мелко капусту добавляем в кастрюлю с картофелем и мясом, варим до готовности. Капуста должна быть мягкой, только после этого добавляем уксус соль и перец, а также фасоль.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
