лепешку.
В Средние века из Греции и Рима куркумный корень попал в Англию, а затем и в другие страны Европы. В X веке благодаря целебным свойствам куркуму внесли в Англосаксонский медицинский справочник.
В Китае, например, растение использовали для избавления от синяков, ран, язв, от зубной и других видов боли. В Индостане – для очищения организма от токсинов. В Индии – добавляли в пищу для улучшения пищеварения. Древние лекари считали, что куркума обладает антигрибковыми и антибактериальными свойствами.
На Руси куркуму добавляли в различные блюда – квасы, наливки, браги, сбитни, меды, сдобные булочки и куличи. А вот жителям Советской России вкус и аромат куркумы был незнаком: после революции старые каналы импорта пряностей были утрачены, и многие рецепты вкусных и полезных блюд и напитков с куркумой забылись.
Многовековой опыт по применению куркумы в качестве лекарства лег в основу средств народной медицины. Однако долгое время использование этой пряности продолжало оставаться чисто эмпирическим. И только выявление способности куркумы синтезировать и накапливать многочисленные биологически активные вещества позволило коренным образом изменить процесс ее использования.
В предлагаемой читателю книге излагается богатейший опыт современной и древней народной медицины, а также новейшие научные данные по применению куркумы в лечебных целях.
Какой бывает куркума?
Страны, куда импортируют куркуму, не так часто имеют возможность наслаждаться свежими кореньями. Чаще всего в продаже можно встретить молотый куркумный порошок.
В высушенном виде куркума демонстрирует более высокие противовоспалительные и анестетические свойства. Поэтому она, как правило, используется для лечения артритов и воспалительных процессов.
Химический состав свежего корня куркумы несколько иной, ее полезные свойства больше направлены на лечение и профилактику проблем пищеварительной системы.
В лечебных и оздоровительных целях куркума используется в различных видах:
• свежий корень;
• высушенный корень;
• порошок;
• куркумное масло;
• эфирное масло.
При очистке организма в домашних условиях куркума может использоваться в виде настоев, настоек, отваров, заварок, паст, компрессов, ванн, масок, а также при простом добавлении его в любые блюда.
В медицине куркума применяется в различных лекарственных формах: таблетках, порошках, мазях, пастах, растворах, сборах и др. В кулинарии и фитотерапии чаще используют куркумный порошок. Из него готовят всевозможные напитки, делают соусы, отвары, чаи.
Эфирное масло куркумы широко распространено в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, простудных и вирусных заболеваний, заболеваний опорно-двигательного аппарата. Оно также применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для массажа.
Лечебно-профилактическое действие куркумы
Куркума обладает чудодейственной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний.
Согласно современным представлениям куркума оказывает на организм следующие действия:
• антиартериосклеротическое (очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек);
• антибактериальное;
• антигельминтное;
• антигипергликемическое;
• антимикробное;
• антиоксидантное;
• антисептическое;
• антиспазматическое (снимает спазмы различного происхождения);
• антитоксическое;
• ароматическое;
• бактерицидное;
• болеутоляющее;
• ветрогонное;
• возбуждающее;
• дезинфицирующее;
• желчегонное;
• иммуностимулирующее;
• положительное инотропное;
• кардиотоническое (отвечает за тонус сердечной мышцы);
• кровоочистительное;
• обезболивающее;
• общеукрепляющее;
• отхаркивающее;
• периферийное сосудорасширяющее;
• способствующее пищеварению;
• противоядное при отравлении грибами;
