Очищение простоквашей тибетского молочного гриба. Константин Чистяков

Скачать книгу

палочки (без которой невозможно приготовление йогурта), то можно получить так называемую мечниковскую простоквашу. Для получения йогурта скисание молока должно происходить при более высокой температуре.

      То, что нередко называют «южными простоквашами» (например, мацони), получается из молока, в которое были добавлены не только молочнокислые стрептококки, но и молочнокислые палочки, а также дрожжи. Именно брожение молочного сахара под действием дрожжевых грибков придается этим южным напиткам уникальный аромат и вкус.

      Тан – солоноватый кисломолочный напиток – готовят с добавлением в молоко соли и дрожжей, если же в молоко добавить такую специю, как базилик, то можно получить ароматный айран.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Читателю настоятельно рекомендуется познакомиться с книгой В. Агафонова «Золотая простокваша тибетского молочного гриба». Хотя материал книги Агафонова частично изложен в этом издании, читатель найдет в рекомендуемой книге новую полезную для себя информацию

      2

      В Приложении 2 вы сможете прочесть удивительную историю возникновения и распространения по миру тибетского молочного гриба.

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

Скачать книгу