style="font-size:15px;"> зелень петрушки;
для соуса: яйцо – 3 шт.;
растительное масло – 2 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
готовая горчица – 1 ч. л.;
сливки – 1/2 стакана;
лимонный сок или 3 %-ный уксус – 1 ч. л.;
соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком
Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю, посолить и влить ягодные соки. Перемешать и поставить на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем все охладить, добавить сахар и заправить растительным маслом.
Готовый салат можно украсить ягодами клюквы и смородины.
Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;
клюквенный сок – 1–2 ст. л.;
сок черной смородины – 1–2 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
сахар и соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты и курицы
Капусту нашинковать. Мясо отварить в слегка подсоленной воде, дать остыть и нарезать соломкой или небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Корень сельдерея вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Все смешать. Добавить консервированный зеленый горошек, тертый хрен, уксус, растительное масло, сахар. Посолить и перемешать.
Готовый салат полить сметаной и украсить веточками зелени и кружочками вареной моркови.
Состав: свежая капуста – 300 г;
куриное мясо – 200 г;
яблоко – 2 шт. (среднего размера);
морковь – 1 шт.;
сельдерей – 1 корень (небольшой);
зеленый горошек – 3 ст. л.;
сметана – 3/4 стакана;
тертый хрен – 1 ч. л. или 3 %-ный уксус – 1 ч. л.;
растительное масло –1 ст. л.;
зелень петрушки и укропа, сахар и соль по вкусу.
Салат из квашеной капусты, редьки и моркови
Редьку и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарубить и добавить к капусте.
Все посолить, смешать, добавить сахар и заправить растительным маслом.
Готовый салат украсить веточками укропа.
Состав: квашеная капуста – 300 г;
редька – 1 шт. (среднего размера);
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
зелень укропа, сахар и соль по вкусу.
Салат из квашеной капусты и яблок
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать, оставив несколько долек для украшения. Лук очистить и мелко нарубить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке за исключением небольшой части, которую нужно нарезать кружочками. Все смешать, добавить сахар, заправить растительным маслом или майонезом. Готовый салат украсить
