это, котт де бёфф-стейк на Т-образной кости?! Я не ем кошек!
– А зря, они вкусные, хоть и дорогие. Но не облизывайся, на деле просто хорошо прожаренная свинина на косточке. Зато именно от этого словосочетания произошло популярное слово «котлета», – улыбнулась Эльвира.
– А, понятно, – неуклюже попытался выкрутиться я. – Просто у нас в Полякии традиционно считают, что это блюдо готовится из котов, пойманных в августе. К концу лета коты обычно жиреют.
– Да-а, – мечтательно зажмурилась она. – Как-нибудь надо заглянуть к тебе на родину и полакомиться натуральной пищей. Свозишь меня на охоту?
– Мой дядя – начальник охотничьего хозяйства, у них этих кошек по двору бегает, хоть из окна стреляй, – гордо выпрямился я, лихорадочно придумывая причины для вежливого отказа, если вдруг действительно придётся ехать. У меня ведь вообще нет дяди!
Но у Эльвиры уже загорелись глаза, она радостно продолжила:
– А как ты относишься к корейской кухне?
– Собаки там тоже есть, – неуверенно кивнул я.
– О… мм… как соблазнительно! Но это не скоро, а пока я, наверное, буду пюре-эпатаж!
– Постой-постой, у нас эпатаж – это когда пюре надевают тебе на голову?!
– Какая у вас запущенная, дикая, необезображенная культурой страна… – с нескрываемой завистью вздохнула моя журналистка.
– Если «киш» – это запеканка… – продолжал я, изучая меню. – Дай угадаю. Киш-миш – запеканка из мышей! Так?
– Моя любимая, – покивав, облизнулась Эльвира.
– Тогда я возьму, пожалуй, эпатаж-а-кресен, это ведь пюре с крысой, я правильно понял?
– К сожалению, с обычным кресс-салатом. И кто его ест в нашем мире?
– Но уж эпатаж-кресси точно с крысой?!
– Вегетарианский, с луком и морковью, – покачала она головой, глядя на меня с жалостью. Эх, не поесть мне сегодня крысы! – Как так вышло, что, служа в Парижске, ты не знаешь наших самых популярных блюд?
– Во-первых, прослужил я там недолго, во-вторых, больше учился, чем служил, в-третьих, жалованье сержанта не позволяло шататься по дорогим ресторанам, а в-четвёртых, как видишь, я там не прижился. Славянская морда, как выражается твой бывший наставник…
Тот же подмигивающий официант подал нам наконец красное сухое черногорийское вино «Рванац», и разговор плавно перешёл на другую тему. В какой-то момент я отвлёкся от рассуждений моей милой собеседницы о пользе ежедневной бутылки вина для цвета лица девушек и услышал обрывки разговора за соседним столиком.
– Мы – потомки ангелов и женщин, с которыми они воссоединились, и потому должны питаться кровью. Ибо именно кровь крыс – единственное, что смогло заменить амброзию, которой насыщались наши прародители на небе. Историю ещё никто не отменял! – горячо доказывал самый молодой в компании маадьяр.
– Альтернативную историю? О да… Но поверьте, скорее
