Блюда из лаваша и готового теста. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует страница 4

Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует Кулинарные фантазии

Скачать книгу

лаваша. Каждую трубочку положите на слегка смазанный растительным маслом кусок фольги и плотно сверните наподобие конфеты, тщательно закрутив края фольги.

      Подготовленные трубочки уложите на противень. Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 170–180 °C. Готовое блюдо извлеките из духовки, оставьте на 10 минут при комнатной температуре и освободите от фольги. Подавайте немедленно.

      Запеченный рулет со свининой, салом, чесноком, соевым соусом и соусом чили «Интернациональный»

      • 2 листа лаваша

      • 400 г свинины

      • 200 г сала

      • 2 луковицы

      • 3 зубчика чеснока

      • 1 ст. ложка соевого соуса

      • 2 ч. ложки соуса чили

      • растительное масло – по вкусу

      Свинину, сало, лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте соевый соус, соус чили и потушите все до испарения жидкости. Подготовленную начинку уложите на листы лаваша и сверните рулетами. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °C.

      Запеченные рулеты с вареным мясом, луком, яйцами, сметаной и укропом «Коломенские»

      • 3 листа лаваша

      • 300 г любого вареного мяса

      • 3–4 луковицы

      • 200 г сметаны

      • 3 яйца

      • 1 пучок укропа

      • растительное масло, перец и соль – по вкусу

      Мясо пропустите через мясорубку. Лук нашинкуйте, обжарьте на растительном масле, добавьте мясо, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте. При необходимости добавьте в начинку немного бульона или кипяченой воды.

      На каждый лист лаваша уложите начинку и сверните рулетом. Полученные 3 рулета положите в смазанную растительным маслом форму. Яйца и сметану тщательно взбейте и залейте этой смесью рулеты. Запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180 °C.

      Жареные в кляре рулетики с фаршем-ассорти, луком и чесноком «Челябинские»

      • 1 лист лаваша

      • 400 г фарша из говядины и свинины

      • 150 г твердого сыра

      • 2 луковицы

      • 3 зубчика чеснока

      • 1 ст. ложка сливочного масла

      • растительное масло, любая зелень, перец и соль – по вкусу

      Для кляра:

      • 2 ст. ложки майонеза

      • 2 яйца

      Фарш обжарьте до готовности на растительном масле с мелко нарезанным луком, солью и перцем. На лист лаваша уложите остывший обжаренный фарш с луком, мелко нарезанную зелень, сливочное масло кусочками, пропущенный через пресс чеснок и натертый на крупной терке сыр.

      Сверните рулетом и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Спустя это время нарежьте рулет кусками шириной 4–5 см, обмакните в кляре и обжарьте на растительном масле с обеих сторон среза.

      Для кляра взбейте яйца и майонез до

Скачать книгу