с яйцом и сахаром, сгладить поверхность, взбрызнуть маслом и запекать в духовке 20–30 мин.
К запеканке подать сметану и растопленное масло.
Салат «Одуванчик»
Ингредиенты:
3 цветка одуванчика, 1 ст. листьев крапивы, 10 шт. чернослива, 2 ст. ложки изюма, 0,5 ст. нежирного кефира или несладкого йогурта.
Приготовление:
Крапиву тщательно промыть, удалить твердые черешки. Листья крапивы положить в дуршлаг и обдать крутым кипятком, порубить ножом. Цветки одуванчика положить на 20 мин в холодную подсоленную воду, это уменьшит их горечь. Чернослив и изюм (без косточек) промыть, залить кипящей водой и оставить на 15–20 мин для набухания. Смешать подготовленные компоненты, заправить кефиром или йогуртом. При желании в заправку можно добавить немного сахара.
Салат «Фантазия»
Ингредиенты:
3-4 яблока, 1 апельсин, 2 корня сельдерея, 200 г синего винограда, лучше без косточек, 1 ст. очищенных грецких орехов, 0,5 ст. кефира, 2 ст. ложки майонеза, 0,5 лимона, сахар, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Сельдерей тщательно вымыть со щеткой, отварить, затем мелко нарезать. Яблоки (лучше кисло-сладкие, но с твердой мякотью) вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Апельсин вымыть, очистить, нарезать кружочками. Каждый кружочек разделить на четыре части. Удалить косточки, пленки (по возможности) и белую мякоть в середине апельсина. Орехи измельчить и поджарить на сковороде без добавления масла. Ягоды винограда разрезать пополам острым ножом, вынуть косточки. Выложить слоями: яблоки, сельдерей, виноград, апельсины, сверху – орехи. Кефир смешать с майонезом, добавить в соус лимонный сок, посолить, поперчить, положить немного сахара. Все взбить. Залить салат приготовленным соусом. Украсить ломтиками апельсина.
Суфле с морковью и изюмом
Ингредиенты:
250 г сухарей пшеничных, 100 мл молока, 100 г изюма, 400 г моркови, 50 г сахара, 2 яйца, 75 г масла сливочного.
Приготовление:
Сухари замочить в молоке, смешать с протертой припущенной морковью, добавить распаренный изюм, сахар, взбитые отдельно желтки и белки. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запечь в духовке. Готовое суфле полить маслом или сметаной.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
