Официант-бармен. Обслуживание посетителей. Илья Мельников

Скачать книгу

капустой, корнишонами, листиками салата или зеленью петрушки и подается на эллипсообразном блюде. Можно подать соус майонез с рублеными корнишонами.

      Ассорти из дичи. В состав этой закуски входят кусочки тетерева, куропатки, рябчика. Подается на эллипсообразном блюде. На гарнир – маринованные фрукты. Украшают зеленью петрушки.

      Домашняя птица и дичь жареная. Подают разрубленными на кусочки. Домашнюю птицу следует разрубить на две части, а затем каждую – на несколько кусков в зависимости от величины гуся, индейки, курицы: рябчиков и куропаток разрезают на две части. Кусочки птицы или дичи укладывают на блюда и украшают веточками петрушки или листьями салата. На гарнир подают маринованные сливы, виноград, вишни, бруснику, моченые яблоки, белокочанную или краснокочанную капусту, которые можно подать в салатнике отдельно.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAgGBgcGBQgHBwcJCQgKDBQNDAsLDBkSEw8UHRofHh0a HBwgJC4nICIsIxwcKDcpLDAxNDQ0Hyc5PTgyPC4zNDL/2wBDAQkJCQwLDBgNDRgyIRwhMjIyMjIy MjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjL/wAARCANXAjoDASIA AhEBAxEB/8QAHAAAAgMBAQEBAAAAAAAAAAAAAQIAAwQFBgcI/8QAWBAAAQMCBAIGBQYKBgkCBAYD AQACAwQRBRIhMQZBBxMiUWFxFDKBkaEVI0JSYpIWM1NUY3KTscHRFzRDgqLSGCREVpSywuHxVfAI JzZFJSY3ZHPTRoOE/8QAGgEBAQEBAQEBAAAAAAAAAAAAAAECAwQFBv/EAC0RAQEAAgICAgICAgIC AgMBAAABAhEDEiExBBNBUSIyYYEjcZHwBUIUUrHh/9oADAMBAAIRAxEAPwDO92mipc4808bS4rS2 hfM27GOcPAL9bbp5dOeZELk62XQ+SJh/ZP8AcrW4ZKBrC/3Kdoarl3RY3Vb5sNmA7ML/AHKllFUD +xk9yvaJoGjRMRcq30aoA/Ev9yno9Qf7F/3VO0XRANE4GicUtRb8S/3IimnH9i+/kp2holkXN0Vr aaoJ/Ev9yZ1POB+Kf7lNwcmphubrL1Wi6dRFOR+If7lnbBUW/ESe5a7RNMRbZFgaAS4aWWo0VQ7+ wk9yqfR1R06iSw8E3DTOSCdBZEG4Vpoqr83k+6mZQVR/sJPup2ikY1ztgtPVuyahbKSgmaO1C/3K 6amlym0L/cnaftNOBK2zylGi2T0dTmNqeT7qq9CqvzeT7qvafsNE+wSSm7layjqQfxEn3Uz6GpOv USfdTcGIi6Zuyv8AQqn83k+6iKGq/N5PupufsUIq8UVV+byfdR9CqfzeT7qdoaUtGq1RnRKKKpH9 hJ7lfFSVHOGT3J2gUp2lWmkqLfiX+5D0WoH9i/3Kdp+1S2iDjZWCnqPyL/clkpqg/wBi/wC6p2gx TOBVBK0yUdTf8RJ7kgoqm/4iT7qvaGiMYXJmjqybrVDSVAd+Ik+6pUUNSdRBJ91O0NMb3KouWg0V UR+Ik+6lNFU20p5L/qqdoMpKC0ehVX5vJ91H0KpP+zyfdTtBmspZafQqr83k+6oKGqJ/ESfdTtBS xgsS4aWSEXNwLLU6kqiLejyW/VQ9BqvzeT7qdoaZbKWWn0Gpv/V5Puo+g1P5vJ91XtBlUA1Wk0NV +Qk+6p6FVfm8n3VO0NKEwOqu9CqfzeT7qIoqn83k+6r2gEZstLACq20dTf8Aq8n3VfFS1II+Yk9y doKnxkaqsAkrp+hzub+Jf91V+gVF/wAS/wBydoaZWt1VwborRRVA/sX+5OKSot+Jf7k7Q0zkaJQb LUaWot+Jf7kho6j8i/3J2gqDk2ZOKOo/Iv8AcrBR1FvxL/cp2gougSrzRVH5F/uSmjqPyL/cnaKz k6pXFXOpKj8hJ91VmmqPyEn3Ve0/aKi4IZgmdS1P5CT3JfRan8hJ91XtE0YEJwQVUKepH9hJ91OI an8hJ91TtF0sGy6rIIsjewNlxOtyktdoRoQeS7DJhkb5BTJK5rAQV2sKcRTv/W/guU0XF11cMBED 9PpfwWOb+jWPtuL9UM5JSm/clBIOy8bptd2joqy081bG/vTkB2wUVmLbqBpB2VxaQhmsqhQjl5hI 9wumY7TdPC7WAaJJBZpKcOBCEnaboojmyXzJQCVoMBc5WCENCooPcEOrJWkMaCmsAFRmbCSQtDWB gQzZdkC66By+wVbnFyGYKZ0COakyKwm6qcTdAwACYjRVG6tZc7oFU0smcwhIbhA1wpokumCgdrbq xrFU02KvDgQgN7aIEhG4SP8ABFFI59lA7kUHNuLhEK43Sg6oaqaoNEWrrq2VtmJKYaqyfRii7Y7W KU7pzugQopbIAJ7d4QVQMqJCYaKWQJZSyeylrIEspZMpZAgCiZRVSqJrIhieEAXV0bdVGsVoNuSg cbIoApgoFLUAriNFU7dVSlBRRVLRCsaqb2VjXKEOQq3bIucqXPugDyqiUSSlO60UCUhKYhLZRAuh eyJCFkV5iseRVz/rn966LJTkb5LmVv8AXJ/13fvW9jTkb5L231HCt0bCAurh2kL9PpfwXLa8gLoY fITE8fa/gscv9W8fbaXAFAFpKAbfUlFoDTovJts4b3BGxRB03ULrKLBBOt1CR9QIZuylzFArwCfV CLWC10HG6IcAFTwlwErnC26V7iUh1CqFdNbZKJXOKD2pohcoLmtJGqDjbdXNGiol3QVucq8xTkaJ CqBqmCVEIHale0XTtQeEFPNXtsAqgNVaPVQHdVyDW6cHVRwugpGqYJToVAVF0tYLq3IbJIjcrVbs ojOGkIuGistronMfZuU2rAbgq2MEt1CJYM22quZHZuqIyvaA5Rrb6p5m2KDNB5qDTC+w9UKTSZxa wCVos1VuKghANkhCN9ELobKRooEynNVS6qWTaIhQLZSydBAlijlRuhmVEyo5UudM3VNghoTaIhhs oWEKCAojdAJ2hAwTA2ShGyB8yrO6NkDsqUqh1QLkufVVDaIF1kpdpqbKp0oA0GqgdzykzKsuJRCC 1iJf9kJW7IgIATfkAlNlZluPBTJfZUVEJSPBX9USiITpdB4+qAFXN+uVvYOw3TkpVUzRVTEn6ZXR ZDHkb5L2X1HKudnJXZwnSmkJ3zfwXHawk2Xcw5oEDh9r+Czzf1XH21X71NLqFBu68jobN3KAFxTh t0zQQVF/BS21kQ26SRxzINeUQkxybKprid1bI0uVGxsqLjso3XRKNQrGAqhXt0UibqrctwgBYqbD 7LNJ6y02LlW+MoVnOyQq4sOyrLSmxWm5IEFEA2VDNTu1CRuie2ibFVtVYwXSEG6ZhsVNguFiii9A IKZBqlCvey4SBhCijGbELY0gtWRosVojQXAANLkrpNNUXmwAVbxcIitxF7qdYToqyNU7Vr0A8EoN GytIulZq5Zoc2DFSTqrpNGqgoISlKKBQBTmooioigEUBQUUQBK5OlKBRurmEBVAaqwBBe2QcyrA5 rlkcFGSZSoNLmWN1ANEA/METoEAz2UMllne+xVZeSg0umAVbp781nLjdLqrsWumUa82JVQBVhFgA iA5xcgjZMGEopQE7W6gJgxXRR5nhAojNgLKwRXV5aG6nkqzUC+iqCIgBqgXMaqnSOeUoCLpaZO4J buKZjLlM8ZU2aeYqwfSprn6ZW1gORuvJYKwn0qb9cray+RvkvZb4jjSxs1uunh2sL/1v4Ln2tGuh hn4l/wCt/BY5f6tY+2lwSk6q4tVZavK3pbGLtTkEBUxusrXHRBS4XQa3VOVAEEA0WeRvaWu1gqZB dBS1XM1Kp2crYz2ldiwmyF1HAkIKLtay1lH7FKCgSbIKnOs5Vl6seFQRqiDmClwksjZF2cEBNcKs IogZhdM0i6rtqmCCzMFAbpLaIg22QMb2VZcQVZyVZF0UQ7VaoFkaFpiNgoLnapHbJkCNCqMrvWTM 2QeLOTNAsiGGxRYLFITZMHaKCSG6qTk3SlAuyBTJSEAQRUsioFFFLIbRRFRDYIJlLIgNCdqUDVWN CL7BwVJGq0EKot1QNEdVoOrVniGq0kdlQY5BdyrtZXPHaS5Cgry96mVW5EwjQUtZqmyaq5sZsmEZ 7lRSGKwMVgYUwagrDVawZASpl5qwNzx25oMs0xdpdVxg2uUZIXtfsVYxlm6q7TQAJgEctkwainbo FXIcxVvJUkWKDzVWP9Zm/XK2tHYb5LHWf1mb9crYy+RvkvZfUcaqzk6Lq4Z+Jf8ArfwXPa1rtl18 Oi+Yfb638Fjlv8WsfbRfRIRcp3MISc9V5XQtrIlya1wkIRDAXTgKsFOChTHZUvCu0slcEKxu0KeM 9pGRqVm6o1WBaq3iyLXaWQcboC1MWoNVvJQZnhZzoVucBqs0jbFUUckQgUQdLWUBQKLRdQhUKiER ZupQJUEcdNFAipbVA/JI64VgFkwaHDVUiprlawoFluSZlgdVFXDZI82T5xskc4FEUuNymbsgRqiE CkXcpYojdWgc0CZLBIVqdbJssxUCoFGyhCBCoid1LIAoipZAEVELoIigigYbohAIhVaKQp1AFESN vaWg6tVcY1V7Qi7UGPVQR6LTl8FLBQZxHZNlVxAUsqKiANlLKyylkCW0UAT2Ry6XTYTkUjH5XeCt cLNKzn1UGq7H7bqt0ZCyAvD9DotTJSQAUCkeCivu09ymRp5q7Gd1whmur3RX5qswFB5qrANTN+uV sY3sN8lnq4HCol/XK2sjdkbpyXrt8RyrFE42XZwp5MD7/W/guJSkOGq7mHNAhf8ArfwWOX+q4+2/ MDoVW9otdK7wSFxtYrzNoCLqGxVet9EwuiG0spdKoqp8yBKUKE6IEfqlYmtdER2QAJgECmGyB2pi dFWDbRFzkAL1TIbq0C6BjCDIQma3WytMfcg1hadUDsj0VUoDdloc6zVlccxUCkqBQhHKqJZMN1LG 1kQ2yB7Xao3Qot0Uy6oGsHBAttsrRGbaIW5FBnNwi26tcy5UDLIJlFrpSFaBpoly7oKvpK8DRUkd paGC7VAHeqqCFsLeyszxYqCtAhNZBAltVLJuaibCqI2UsmwEbKKWQLZFQ7qKhmpgErU1yoDsNFAC l1VjQqGY3VXtCqarmKBraIWVmXRHIoqojkhZWliGRBXZEBPlRypsJlRyp7KWQVSCzCsp1C1zAZbX WcNVCNYFZlThqcN0QUhqbKVblUDUCAHvVcj3NV9lRMNLoPMVVQ/0qUX+mV0GTu6tvkFy6of63N+u VvYOw3yXsvqOVYojkK72FvzQP/W/guCRaRdzCGn0d/638Fnl/quPt0gy6BhzFWREC5dyRe4uFhsv K0zuiDSlsE72EBVEIHDCdbhAsPeEASiTogmXRC2mqIOil0CWTbqX0UbclVSlQbJpG5UoNwgA9a6Y i6ARRABsjmCUhFrSoGAVb1cRoqZNFVVSP0slYLqOF08egUEDUcqfRRNhctkbI2KlkEKvgyuNiqQN U0d2vHmg1mOw7KokjcNVs3ClrjXVTaueSe5O2Jzzda+qb3KyNjRfwTsipkGlrKiRoa8hbnOvssUz e2U9jO9titEDCW7hZ3hXQHREaSyzdbLHOBm0Wou0WWU3ciqUCE2yhJRCWUsipZFTklR1UQBFGylk CFEDRNl5oFBBuilG6caoGDU4FkGp9EQWjVXMACqCtairM4sjmBVLkA6yiLwbptFQHKwFGj2UsoCm QLZQNJKsaASSeSDnX0GymxnnAAskbHYAppRqmDbtCqAIye5NlsNwjlsg7RDYWQIURAKqhZVzNs1X 3KqlN2ojx9UP9bm/XK3t9RvksVW

Скачать книгу