Выполняют крышу из притесанного горбыля или любого другого местного материала (глиносоломы, камыша или веток (плетневая). Конек крыши лучше сделать из толстых обрезных досок с подкладкой под его полоски рубероида.
Высота погреба 1,8 м. Если уровень грунтовой воды не позволяет рыть на такую глубину, то высоту можно уменьшить или сделать подсыпку площадки, чтобы приподнять пол погреба.
Внутри погреб разделен на закрома с одной стороны прохода и на полки – с другой стороны. Закрома могут быть высотой около 80–90 см с решетчатым полом для вентиляции. Расстояние между полками по высоте 50 см. Чтобы погреб не промерзал зимой во время морозов перекрытие дополнительно следует утеплить сухим дубовым листом, торфом, мхом и т. д. В погребе необходимо повесить термометр или психрометр, чтобы контролировать не только температуру, но и относительную влажность воздуха.
Вокруг погреба устраивают водоотводящую канаву глубиной 0,5 м, спланированную так, чтобы обеспечить быстрый отвод атмосферной воды. Если погреб устроен на косогоре, то поверху, на расстоянии 3–5 м проводят еще и нагорную водоотводящую канаву глубиной около 80 см (рис. 10). Канаву лучше устроить не поперек ската, а под небольшим углом (наискосок), тогда даже при сильных ливнях ее не прорвет и не зальет укрытие.
Погребицу под погребом можно использовать как помещение для кратковременного хранения овощей, а также для складирования огородного инструмента. Летом лаз погреба оставляют открытым для просушки и проветривания. Все разборные конструкции выносят наверх, тщательно моют горячей водой с содой и выставляют на солнце.
Летняя кухня с погребом
Погреба, вырытые под хозяйственными постройками, в частности под летней кухней, удобны в эксплуатации, не занимают места на участке и могут иметь люк (вход) из помещения кухни (рис. 11).
При сооружении погреба, размеры котлована делают с каждой стороны на 0,6 м больше величины будущего погреба для того, чтобы обеспечить удобное выполнение каменных, бетонных и гидроизоляционных работ. Большие размеры котлована нежелательны, так как приводят к увеличению объема земляных работ и усложняют обратную засыпку пазух.
Отрывать котлован рекомендуется вручную, старясь излишне не повредить естественный материковый грунт. После того как котлован вырыт, на зачищенное и спланированное основание котлована насыпают слой щебня или кирпичного боя толщиной 8–10 см (0,1 куб м на 1 кв. м основания), который трамбуют, а затем поливают из лейки горячим битумом (4–5 мг/кв. м). Битумная заливка делает щебеночную подготовку непроницаемой для капиллярной влаги. В зависимости от местных условий выбирают наиболее приемлемый вариант гидроизоляции.
Стены погреба делают монолитными из плотного бетона толщиной 20–30 см с арматурой из стальной проволоки или прутков. Они могут одновременно служить фундаментом или частью его для наземной постройки – летней кухни. После снятия опалубки монолитный бетон оштукатуривают
