то можно обойтись и без применения молочной сыворотки, но для заквасок всегда необходимо применять сметану (лучше козью).
Ферменты нужны всем!
Безусловно, значение ферментов не ограничивается примерами, приведенными выше. Без преувеличения можно сказать, что эти препараты полезны абсолютно всем. Так, для улучшения работы печени применяют азотсодержащие растения (горох, бобы, фасоль, сою, чечевицу, клевер, люпин, донник и многие другие растения). Из них готовят ферменты или дрожжевое тесто, из которого можно выпекать булочки.
Глава 2 Лечимся ферментами
Все приведенные в этой главе методики борьбы с разными заболеваниями включают употребление ферментов (квасов), однако нельзя ограничиваться только использованием этих замечательных препаратов. Более того, во многих случаях необходимо соблюдать определенную последовательность этапов оздоровления. Поэтому ниже приведена полная информация о лечении самых распространенных недугов – заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Предварительно нужно рассказать об оздоровлении желудочно-кишечного тракта. Если не считать инфекционных и травматических недугов, а также болезней, связанных со сдвиговыми нарушениями и информационным воздействием, все заболевания, как правило, вызваны нарушениями в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Именно с его исцеления должно начинаться лечение.
Общее оздоровление желудочно-кишечного тракта
ЖКТ начинается с ротовой полости (рис. 1), далее пища проходит по пищеводу и попадает в желудок. Там она обрабатывается ферментом пепсином и соляной кислотой, в результате белки животного происхождения расщепляются на аминокислоты.
Рис. 1. Схема желудочно-кишечного тракта
Затем мышцы желудка выдавливают часть переработанной пищи в двенадцатиперстную кишку, в которой происходит переработка щелочными ферментами, вырабатываемыми поджелудочной железой. В протоке поджелудочной железы главными ферментами для расщепления белков растительного происхождения являются трипсин и химотрипсин. Эти ферменты, проходя проток фатерового сосочка, смешиваются с желчью, которая, несмотря на наличие желчных кислот, является щелочной.
Желчь, трипсин и химотрипсин делают смесь особо активной, способной расщеплять даже жиры на жирные кислоты и глицерин.
После двенадцатиперстной кишки пища попадает вначале в тощий кишечник, а потом в тонкий; затем после подвздошной кишки пищевые продукты проходят клапан в виде чернильницы-непроливайки (багнеевой заслонки) и попадают вначале в толстый кишечник, а затем в прямую кишку.
Из кишечника аминокислоты, жирные кислоты и всевозможные сахара через брыжеечную ткань и воротную вену поступают в печень. Печень превращает сахара в гликоген (животный крахмал), затем он вместе с белками преобразуется в мукополисахариды.
