Энциклопедия продуктов. Фрукты и ягоды. Татьяна Елисеева

      Витамин C      4      3,2      2,3

      Витамин РР      0,300      0,188      0,766

      Витамин E      0,19      0,19      0,12

      Витамин B6      0,110      0,086      0,174

      Витамин B1      0,092      0,069      0,106

      Витамин B2      0,057      0,070      0,125

      Витамин A      0,030      0,020      0

      Из витаминно-минерального комплекса, содержащегося в винограде, сложно выделить элементы, которые наличествуют здесь в изобилии. Безусловно, полезные вещества в ягоде есть, но в относительно небольших количествах. Зато плоды винограда богаты простыми сахарами и углеводами, а вот белков и грубых волокон в их составе минимальное количество. Отметим, что различия между разными сортами винограда (например, с косточками и без них) незначительны.