целый день. Потом как-то портится, становится вязким и горьким, но ничем даже отдаленно не напоминающим простоквашу. Мы уже много лет покупаем органическое молоко без антибиотиков и консервантов. Оно в два раза дороже, но из него можно сделать хороший домашний кефир, оно не пугает видом и вкусом какой-то инопланетной субстанции, когда скисает. В каждом большом магазине обязательно есть отдел органических продуктов, на которые перешли многие мои знакомые. Недавно я прочла в каком-то местном журнале признание, сделанное вскользь, что в Канаде шестьдесят процентов продуктов генетически модифицировано. Это помидоры огромных размеров, клубника здоровенная и очень красивая, съев которую в большом количестве, моя знакомая приобрела аллергию, от которой не может избавиться уже много лет, незасахаривающийся мед, прошедший термообработку. Отдельный разговор – это йогурты нулевой жирности, в которые положили много кукурузного крахмала, чтобы они были гуще. Они вообще не бывают пяти– или девятипроцентной жирности, а когда мы первый раз приехали в Америку, обнаружили, что там вообще все молочное обезжиренное. Господи, что же люди-то такие толстые? ГМО – это беда, по-моему, это главная беда нашего времени. Модифицированные овощи и фрукты, напичканные красителями и антибиотиками красивые куски мяса, куры, выросшие мгновенно, потому что на гормонах… По-моему, это неправильно. Я понимаю, что везде так, но я живу в Канаде, поэтому больше всего меня волнует ситуация с ГМО здесь. Позволю себе дать пару советов.
1. Читайте на продуктах состав, ингредиенты, там все правдиво сказано.
2. Покупайте по возможности органические продукты, хоть они и подороже.
Глава 2
Медицина и жизнь
Бесплатная медицина
Медицина в Канаде бесплатная. Можно сделать паузу и задумчиво-умиленно улыбнуться, нежно посмотрев в пространство и вспомнив о своем. Вот такое явление – бесплатная медицина. Наверное, это очень хорошо: доктора дают направления на любые тесты, процедуры, с удовольствием дают, у них на то свои резоны. Народ завсегда рад обследоваться на халяву, сделать сити-сканирование всего организма и магнитную томографию астрального тела. Я хорошо знаю ситуацию с этим делом в Америке, сочувствую народу, проживающему по ту сторону Ниагары, поскольку знаю, во что им выливаются все эти ультразвуки с кардиограммами на беговых дорожках. В Канаде – все бесплатно, люди говорят: хирурги хорошие, режут хорошо. Но есть тут свои нюансы…
Может, я не совсем права, но мне кажется, что врачей в Канаде не хватает. Система устроена так, что каждый человек должен сам выбрать себе терапевта. Назовем его семейный врач или участковый. Этот доктор будет лечить, наблюдать, посылать на анализы и давать направления к разным специалистам, от кардиолога до пластического хирурга. Но не всегда в ближайшей клинике есть врач, который принимает новых пациентов, у опытных врачей достаточно пациентов, и больше они не берут. Хотя кто ищет – тот найдет. Я не знаю человека, у которого бы не было своего терапевта. Медицинским обслуживанием
