к Капитолине, устроился на него, положил руку на спинку её стула, сразу обозначив свою территорию. Капитолина мгновенно среагировала, отодвинулась на самый край стула, спина напряглась, коленки крепко сомкнулись, взгляд отвела. Мусса всё это заметил, но не отстранился и руку со спинки её стула не убрал.
– Ну, мне уже пора… – начала Капитолина.
– Да ладно! – бесцеремонно возразил Мусса, – Никуда тебе не пора. Посиди с нами.
Капитолина бросила умоляющий взгляд на Нину, но та пожала плечами и виновато отвела глаза с сторону. Тогда она посмотрела на Гарика. И он её понял, вступил в разговор:
– А чего ж мы просто так сидим за пустым столом? Давайте я по-быстрому приготовлю какой-нибудь десерт. Нина, хочешь панна-котту? – и не дожидаясь её ответа, предложил, – Пойдём, Лина, со мной, я давно обещал тебе научить её готовить.
Капитолина резво вскочила со стула и поспешила за Гариком на кухню.
В кухне никого в этот час не было, и Гарик на всякий случай уточнил:
– Тебе правда это интересно? А то я сам могу всё сделать.
– Ну что ты, Гарик, мне очень интересно, – заверила его Капитолина, – Говори, что делать.
Гарик достал из холодильника пакет сливок, йогурта и мороженной клубники.
– Лично я люблю смородину, но увы, её нет. Поэтому будет клубника, – объяснил Гарик. Капитолина внимательно наблюдала, как Гарик разводит в двух стаканах желатин, вливает сливки в кастрюлю, всыпает ваниль и сахар и доверяет девушке помешивать нагревающуюся массу.
– До первых пузырьков и сразу же убирай с огня, – предупреждает он.
Капитолина наблюдает как он растворяет во второй кастрюле мороженную клубнику, сахар и выжимает пол-лимона. Затем добавляет йогурт в первую кастрюльку, набухший желатин и сбивает блендером и показывает, как нужно разлить сливочную массу.
– Можно, конечно, не заморачиваться и просто разлить в стаканы, а можно сделать наискосок, смотри, – он ловким движением вставляет стаканы чуть боком в формочки для мафинов, разливает массу и убирает стаканы в холодильник. Затем он подогревает клубничную массу, добавляет желатин, сбивает блендером, достаёт стаканы из холодильника и аккуратно вливает в них розовую пасту. В стаканах смотрится очень красиво и эффектно – белый и розовый слой смешиваются по диагонали, наискосок. Гарик всё убирает в холодильник, а с другой полки достаёт два стакана уже затвердевшего десерта.
– Панна-котта должна остывать пять-шесть часов в холодильнике, – объясняет он, – поэтому возьмём вчерашнюю.
Капитолина смеётся.
– Зачем же мы так долго возились?
– Ну, мне же всё равно нужно заранее приготовить десерт. Девушки его любят, так что за вечер всё распродаётся. Но десерт для вас с Ниной, а для нас – бутылочка хорошего баварского пива.
Гарик
