style="font-size:15px;"> Пекут Колядки из смеси ржаной и пшеничной муки. На 1 кг. муки берут 1 стакан воды (простокваши), 3 ст. л масла растительного или жира. Соль в них в древние времена не клали, потому даже называли пресняшками, но вы можете добавить чуточку соли для вкуса. Муку обязательно просеивали, смешивали с теплой водой, после добавляли масло или соль по вкусу. Тесто вымесить. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час. Затем раскатать, вырезая кружочки. На серединку кладется начинка – все, что земля подарила – грибы, картошку, творог, ягоды. Защипываются колядки посолонь, так чтобы получились в лучики. Итак, колядка получается открытой вроде ватрушки, но только с лучиками. Печется изделие минут 20 при температуре 180 – 200С.
6 Января – ЩЕДРЫЙ ВЕЧЕР. КОЛЯДА
Кощун Колобок
Дня прибывает на куриную лапку
Иней в этот день предвещал хороший урожай пшеницы
В этот день Солнце новорожденное играет
Растет день, растет и холод
Если ночь светлая – ноские куры, темная – молочные коровы, метельная – пчелы хорошо роиться будут, небо звездное – урожай на горох и чернику
Звездная ночь обещала многочисленный приплод ягнят и гусей
Этот день христианская Русь называет Сочельник, в честь ритуального кушанья языческого происхождения – «Сочиво», которое православные христиане употребляли в пост. Сочиво славяне готовили из сушеных хлебных зерен, размоченных водой. Считалось, чем богаче и вкуснее СОЧИВО на Коляду, тем урожайнее будет следующий год. Каждый ингредиент Сочива имел свое сакральное значение: зерно – символ жизни (семя и прорастание в одном), мед – процветания, богатства, сладкой жизни и благополучия, мак – изобилия, здоровья и крепкой большой семьи.
СОЧИВО РИТУАЛЬНОЕ НА КОЛЯДУ
Зёрна пшеницы – один стакан, мак – 100 г, очищенные грецкие орехи, фундук – 100 г, мёд – 3 ст. л., сухофрукты
Зёрна растолочь в деревянной ступе, подливая немного тёплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Ядро отделить от шелухи, просеивая и промывая. Сварить рассыпчатую постную кашу на воде, добавив к крупе 2—3 стакана воды. Растереть мак до получения макового молочка, добавить к нему мёд, перемешать и положить в пшеничную кашу. В самом конце добавить толчёные орехи и запаренные кипятком сухофрукты
В древности славянские земледельцы подносили ритуальную кашу – Сочиво новорожденному Солнцу Коляде, чтобы Солнечный Бог даровал урожаю тепло и процветание
6 Января проводили обряды на долгую и счастливую жизнь новорожденных, творили волшбу (магию) на их здравие и процветание, перекидывали болезнь с младенца на скотину.
Текст КОЛЯДКИ
Здравия всем добрым людям
Пусть веселым праздник будет!
Солнце светит пусть всегда
Народилась
