случаях, на развес (но опять же из больших жестяных банок). В самой Испании эти вкуснейшие и очень полезные продукты готовят огромным количеством способов. Выработанные многими поколениями технологии и традиции переработки и изготовления оливок и продуктов из них составляют многочисленный перечень рецептов: от засолки до изготовления паст, так называемых «оливад». Все виды оливок широко используются в испанской кухне при изготовлении различных блюд: от салатов до супов. Среди продуктов их переработки – ценнейшее и занимающее первое место среди растительных масел по своим качествам и пищевой ценности оливковое масло. Его использование при приготовлении пищи является неотъемлемой составляющей испанской кухни и придает блюдам неповторимый экзотический вкус.
Широкое развитие получило молочное животноводство, но в отличие от Украины здесь производится не только коровье молоко и продукция из него, но и козье, из которого делают вкуснейшие сыры.
Интенсивно развиваются добыча и переработка рыбы и морепродуктов, а также рыбоводство. Это вполне объяснимо, так как Испания – морская держава. Разнообразие рыбы и морепродуктов в магазинах и на рынках такое, что нам, пожалуй, трудно будет запомнить все названия, не говоря о том, чтобы «узнать их в лицо». Но что самое удивительное – рыба здесь все же дороже мяса.
Транспорт
Все, что производится в стране, промышленная и сельскохозяйственная продукция, подлежит доставке потребителю. Поэтому развитие производства ускоряет развитие транспортной сферы. Для этого в стране создано несколько крупных и множество средних и мелких транспортных компаний, имеющих большое количество, в том числе и специализированного, транспорта, который доставит груз в любой конец страны, а при необходимости – Европы и мира.
Автотранспортное обеспечение в Испании развито очень хорошо, включая как сам автотранспорт, так и дороги. Хотя иногда даже кажется, что недостаточно хорошо, особенно когда стоишь в километровой пробке, или как говорят испанцы, «караване». Дело в том, что помимо большого количества грузового автотранспорта, особенно в часы пик, на дорогах скапливается большое количество частного транспорта. Практически каждая семья в Испании имеет автомобиль, а иногда и несколько.
Надо отметить, что строительству дорог здесь уделяют большое внимание. Активно строятся скоростные шоссе – «аутопистас», с массой очень удобных приспособлений, начиная от яркого освещения на протяжении всего шоссе и заканчивая светящимися табло с предупреждением о пробках или других проблемах на дороге, о ценах на бензин на ближайшей заправке, расстоянии до ближайших городов или размере оплаты за проезд на ближайшем пропускнике. К счастью для испанцев и сожалению для каталонцев, платные скоростные дороги существуют только в Каталонии. В Мадриде как-то попытались ввести оплату проезда, но начавшиеся массовые волнения и забастовки (еще один повод не работать) быстро прекратили это безобразие, и счастливые
