При желании можно добавить мелко нарезанную петрушку. Все уложить в са латник, полить уксусом или лимонной кислотой.
Салат из зеленой капусты, лука и огурцов
Ингредиенты
400 г зеленой капусты, 300 г огурцов,150 г зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, соль.
Способ приготовления
Капусту очистить, промыть, мелко нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой, зеленый лук промыть и мелко нарезать. Все смешать, заправить сметаной или специальной заправкой. Готовят ее так: в стакан кипяченой воды добавляют сок половины лимона или лимонную кислоту (на кончике ножа – 0,5 г), сахар (1 ч. л., 5 г) и соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
Ингредиенты
800 г капусты, 150 г яблок, 200 г моркови,75 г репчатого лука, 1/2 стакана сметаны,1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту мелко нарезать, добавить соль, уксус, нагреть, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем процедить сок, добавить нашинкованные свежую морковь и лук, нарезанные соломкой яблоки, сметану, сахар, перец.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
Ингредиенты
400 г капусты, 100 г корня сельдерея, 1 яблоко, 30 г подсолнечного масла, 1 чайная ложка сахара, 2 чайных ложки 3 %-ного уксуса.
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками так, чтобы она дала сок. Очищенные яблоко и сельдерей нарезать соломкой. Заправить уксусом, подсолнечным маслом и сахаром.
Салат русский
Ингредиенты
1 кочан капусты (средней величины), 5 морковок, 2 яблока,
1/ корня сельдерея, 1/4 стакана измельченных орехов или
маслин, лимонный сок,120 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать, слегка подсолить и сминать, не перетирая. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину и тоже натереть на крупной терке. Все продукты смешать, под солить, сбрызнуть лимонным соком и добавить майонез.
Салат охладить и украсить из мельченными орехами или маслинами.
Салат «Карпатский»
Ингредиенты
400 г капусты, 400 г яблок, 120 г орехов,120 г сыра, 1 чайная
ложка сахара, лимонная кислота, зелень петрушки, корица, соль.
Способ приготовления
Нашинковать тонкой соломкой свежую белокочанную капусту и очищенные от кожицы и семян яблоки. Смешать их, добавить корицу, лимонную кислоту с сахаром, разведенную в столовой ложке кипяченой воды, заправить майонезом. Выложить горкой в салатник, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром и измельченными орехами. Украсить зеленью и дольками яблок.
Салат пикантный китайский
Ингредиенты
