Их можно выложить на одно блюдо разноцветными рядами.
Салат из свежих огурцов в сметане
Ингредиенты
400 г огурцов, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, зелень укропа.
Способ приготовления
Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник. Перед по дачей на стол огурцы слегка посыпать перцем и полить сметаной, смешанной с солью и уксусом. Сверху посыпать укропом.
Салат из сырых овощей
Ингредиенты
150 г моркови, 50 г корня сельдерея или петрушки, 250 г помидоров, 250 г огурцов, 250 г капусты белокочанной, 250 г сметаны (майонеза).
Способ приготовления
Очищенные корнеплоды нарезать соломкой, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтика ми, капусту нашинковать. Овощи перемешать и при подаче на стол заправить майонезом или сметаной.
Салат из моркови, свеклы и огурцов
Ингредиенты
300 г моркови, 150 г вареной свеклы, 200 г огурцов, 100 г
корня сельдерея, 100 г зеленого салата,1 стакан сметаны,
соль, зелень.
Способ приготовления
Морковь и сельдерей натереть на терке. Свеклу, свежие огурцы, листики салата нарезать соломкой.
Подготовленные продукты соединить, заправить сметаной, солью и перемешать. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зе ленью.
Салат из огурцов в горчичном соусе
Ингредиенты
500 г огурцов, 1 яичный желток, 1 зубчик чеснока,1 столовая ложка готовой горчицы, 1 столовая ложка сметаны, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, очистить и нарезать брусочками или кубиками. Яичный желток хорошо рас тереть, добавить к нему растертый с солью чес нок, готовую горчицу и сметану.
Тщательно пере мешать, подсолить (можно также прибавить сахар по вкусу).
Огурцы выложить в салатник, залить соусом, посыпать зеленью укропа или петрушки.
Салат из свежих огурцов и зеленого лука
Ингредиенты
800 г огурцов, 100 г зеленого лука, 1 стакан сметаны.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтика ми, лук зеленый нашинковать. Подготовленные продукты смешать, заправить сметаной или са латной заправкой. При подаче на стол посыпать зеленым луком.
Салат из огурцов с репчатым луком
Ингредиенты
400 г огурцов, 100 г репчатого лука, зелень петрушки, уксус,
сахар, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать тонкими кружочками, выложить на плоскую тарелку. Лук нарезать кольца ми, залить кипятком с добавлением уксуса. Остывший лук положить на огурцы, залить уксусом с солью и сахаром. Украсить зеленью петрушки.
Украинский салат из огурцов
Ингредиенты
