созревания ягод – это один из главных критериев при выборе сортов для посадки в условиях короткого непредсказуемого лета Средней полосы. Ягоды должны успеть созреть за лето, иначе нет смысла в выращивании винограда. Побеги должны иметь время для того, чтобы как следует одревеснеть и набрать нужный объем пластического вещества для благополучной зимовки.
Ранним сортам нужно 85 – 125 дней со времени распускания глазков до вызревания ягод. Если глазки обычно распускаются в конце апреля – начале мая, то сбор урожая приходится на начало августа.
Дачники в последние годы стремятся получить ранний урожай, поскольку ближе к концу лета в Средней полосе довольно часто происходят странные погодные метаморфозы. Порой конец августа бывает намного холоднее середины сентября. Виноград, как изначально южная культура, может пострадать от капризов погоды.
В сентябре в Средней полосе России и в Центральном Черноземье не приходится ожидать гарантированного тепла. Часто уже в первой половине месяца бывает похолодание вплоть до заморозков. Поэтому выращивание средних сортов, которым нужен срок для созревания и хорошей сахаристости ягод до 145 дней при температуре до 25 °С тепла, выливается в серьезную проблему.
Желательно снять в начале сентября весь урожай, в том числе и с более поздним сроком созревания, кроме технических сортов. Это нужно сделать по одной причине – побеги не одревеснеют, пока грозди висят на кустах. Если же побеги не успеют вызреть, то никакое укрытие не спасет растения даже при легких морозах.
Сумма активных температур на территории большей части Средней полосы России в общей сложности не превышает 2400°.
Для созревания сверхранних сортов нужна сумма активных температур, которая составляет 1800 – 2000°, для ранних необходимо в общей сложности 2000 – 2200° и для среднеранних сортов требуется 2200 – 2400°.
Виноград можно выращивать возле южных стен жилых домов и построек; кроме того, можно использовать временные пленочные укрытия. Эти меры могут повысить сумму активных температур еще на 200°.
Однако и ранние сорта могут созревать в разные сроки. Сорта, чьи грозди спеют за 85 – 95 дней, считают сверхранними (ультраранними). Если срок полного созревания ягод составляет 95 – 115 дней, эти сорта считают как очень ранние. Обычно время их созревания приходится на середину августа, с добавлением 1 – 1,5 недели второй половины месяца.
При распределении сортов по периодам созревания отправной (базисной) точкой в группе ранних сортов винограда принято считать сорт Шасла белая. При определении срока для всех остальных сортов исходят из того, на какое количество дней раньше или позже созревает тот или иной сорт винограда.
Сверхранние сорта
В условиях РФ общей суммы летних температур не хватает для полного созревания сортов винограда со сверхранним сроком созревания. Лишь отдельные сорта можно отнести в эту группу.
Зариф
Это
