Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том II с №259 по №508. Александр Матанцев

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том II с №259 по №508 - Александр Матанцев страница 4

Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том II с №259 по №508 - Александр Матанцев

Скачать книгу

является почти плоская, тонкая и хрупкая шляпка коричневатого цвета с небольшим углублением по центру и вокруг него с небольшим валиком более темного оттенка. Углубления может не быть, а только небольшой бугорок.

      Ножка тонкая и длинная, высотой 2 – 8 см и толщиной 2—5 мм толщиной, ровная, цилиндрическая такого же цвета. Как шляпка или немного светлее. Основание ножки заканчивается длинным корневым придатком с бархатистой поверхностью.

      Мякоть тонкая, без запаха, горькая на вкус.

      Пластинки сначала беловатые и кремовые, частые и тонкие, приросшие к ножке, позже желтоватые.

      Изменчивость: цвет шляпки варьируется от светло-коричневого и орехового до темно-коричневого.

      Схожие виды. Коллибию коричневую можно перепутать со съедобным негниючником луговым (Marasmius oreades), который похож по цвету и размеру, но отличается колокольчатой шляпкой с центральной выпуклостью, кроме того, он пахнет сеном.

      Места обитания: хвойные леса, на лесной подстилке, рядом с шишками, растут группами

      Сезон: апрель – июнь.

      Несъедобны из-за горького вкуса, который не устраняется полностью даже при длительной варке.

      №268. Коллибия коричневая

      №269. Коллибия лесолюбивая, форма фуникулар (Collybia dryophilla, f. funicularus)

      Шляпка имеет диаметр 2—5 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже распростертая, плоская, часто с волнистым краем. Отличительной особенностью вида является коричнево-красноватый цвет шляпки, причем центральная область темнее, а края светлее.

      Ножка 3—10 см высотой, 2—6 мм толщиной, цилиндрическая, сначала кремовая, позже коричневатая

      Мякоть тонкая, беловатая, со слабым грибным запахом и приятным вкусом.

      Пластинки кремовые или желтоватые, выемчато-прикрепленные.

      Изменчивость: цвет шляпки варьируется от красно-коричневого до буро-коричневого и коричневатого.

      Схожие виды. Коллибия лесолюбивая, форма фуникулар похожа на коллибию красную (Collybia erythropus), которая отличается более яркой красно-бурой или коричнево-красной шляпкой.

      Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, во мху, на гниющей древесине, пнях и корнях, растут группами

      Способы приготовления: варка, жарка, консервирование.

      Сезон: май – сентябрь.

      Съедобны, 4 категории.

      №269. Коллибия лесолюбивая, форма фуникулар

      №270. Коллибия масляная, форма асема (Collybia butyracea, f. asema)

      Шляпка имеет диаметр 2—5 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже выпукло – распростертая. Отличительной особенностью вида является шляпка с тремя зонами: центральная, самая темная – коричневатая, вторая концентрическая – кремовая, или кремово-розовая, третья концентрическая зона у краев – коричневатая.

      Ножка 3—7 см высотой,

Скачать книгу