style="font-size:15px;"> Говядину отварите, дважды пропустите через мясорубку. Рис протрите с измельченным мясом через сито. Протертую массу смешайте с размягченным маслом, посолите, взбейте, придайте ей форму брусочка и охладите.
Салат с адыгейским сыром. Салат – 5–6 листьев, помидоры черри (мелкие помидорчики) – 8-10 шт., адыгейский сыр – 100 г, чеснок – 1⁄ 2 зубчика, оливковое масло – 50 мл, бальзамический уксус – 1 ч. л.
Салат нарезать не слишком крупными листьями, черри пополам или на четвертинки, сыр кубиками. Чеснок мелко нарезать. Заправить маслом и бальзамическим соусом.
Не только людям с уже развившимся атеросклерозом, но и тем, кто хотел бы вообще никогда не страдать от этого заболевания, весьма рекомендуется употреблять ламинарию, или морскую капусту, как называют ее в народе. В последние годы этот продукт стал довольно популярен: о его пользе много говорят и пишут. У нас употреблять ее в пищу вроде бы не принято, а вот для японцев это самая обычная пища – и говорят, множество болезней, для нас являющихся самыми распространенными, их совершенно не беспокоят.
Так вот, ламинария – это на самом деле, конечно, не капуста, а водоросль. У японцев существует множество способов ее приготовления. Вот самый простой из них: поливать вареную ламинарию лимонным соком и использовать в качестве гарнира. Ну а если организм наотрез отказывается питаться водорослями (бывает, увы, и такое), можно поступить еще проще: купить в аптеке сушеную ламинарию, привести ее в порошкообразное состояние с помощью кофемолки и добавлять по половине чайной ложки в ежедневную порцию супа (или любой другой еды) – просто в качестве приправы. А для того чтобы не забывать сдабривать свою пишу этим волшебным порошком, скажем лишь одно: доказано, что ежедневное употребление столь незначительного количества «морской капусты» снижает риск развития атеросклероза ровно в два раза.
Винегрет с морской капустой. Маринованная морская капуста – 100–150 г, морковь – 2–3 шт., свекла – 2–3 шт., картофель – 3 шт., огурец – 1–2 шт., зеленый или репчатый лук – 50-100 г, растительное масло – 1–2 ст. л., 3 %-ный уксус – 1 ст. л., перец, сахар.
Картофель, свеклу, морковь отварить, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы промыть и также нарезать. Все овощи смешать и добавить репчатый лук и маринованную капусту. Заправить винегрет растительным маслом, уксусом, перцем, сахаром и все хорошо перемешать. При подаче винегрет положить в салатник или на тарелку, украсить зеленым луком.
Салат овощной с морской капустой. Морская капуста – 50-100 г, листья зеленого салата – 35–40 г, морковь – 3–4 шт., яблоки – 3 шт., корень сельдерея – 1 шт., перец сладкий – 2 шт., помидоры – 2 шт., сметана – 6–7 ст. л., сок лимонный – 1⁄ 2 ч. л., сахар по вкусу.
Морковь, сладкий перец, сельдерей и яблоки нарезать тонкой соломкой, помидоры – дольками. Листья зеленого салата разрезать на 3–4 части. Морскую капусту отварить, откинуть на сито, охладить.
Подготовленные овощи выложить на блюдо горкой,
