200 рецептов для здоровья почек. А. А. Синельникова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 200 рецептов для здоровья почек - А. А. Синельникова страница 2
![200 рецептов для здоровья почек - А. А. Синельникова 200 рецептов для здоровья почек - А. А. Синельникова Еда, которая лечит](/cover_pre81017.jpg)
• сахар в пищу можно употреблять смело, хотя надо учитывать, что сладкое в большом количестве тоже само по себе нехорошо;
• молоко, кефир, творог, сметану;
• масло, маргарин;
• яйца в любом виде;
• овощи: картофель, морковь, брюкву, свеклу, кочанную и цветную капусту, тыкву, огурцы, помидоры.
Чтобы обеспечить организм витаминами С и Р, пейте чай из плодов шиповника, обыкновенной или черноплодной рябины, черной смородины: 2-3 раза в день перед едой.
Что и как едим при гломерулонефрите?
Самое важное для тех, кто столкнулся с этим недугом, – резко уменьшить потребление поваренной соли. Точнее, исключить ее совсем. Даже хлеб есть только бессолевой. Есть 6 раз в день.
Не ешьте:
• консервы, колбасу, острый сыр;
• густые бульоны и соусы из мяса, рыбы и грибов;
• все, содержащее щавелевую кислоту: шпинат, щавель и т. д.;
• бобовые, перец;
• хрен, горчицу;
• из напитков: минеральные воды, богатые натрием, крепкий черный кофе и чай, какао;
• газированные напитки;
• пирожные и кремы;
• соленья;
• острые закуски.
Ешьте с удовольствием:
• овощи и фрукты, особенно богатые калием (апельсины, бананы и печеный картофель);
• супы вегетарианские, молочные, фруктовые;
• нежирные сорта мяса, птицы, вареные куском, рубленые и протертые;
• рыбу нежирную отварную, рубленую и протертую;
• хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли;
• одно яйцо в день;
• крупы;
• макароны в виде каш, пудингов;
• мучные блюда;
• молоко, молочнокислые продукты, творог (ограничивают сливки, сметану);
• жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной, говяжий);
• овощи сырые, отварные, зелень (кроем редиса, сельдерея, шпината, щавеля);
• ягоды, фрукты, особенно урюк, курагу, тыкву, арбуз, дыню;
• сахар, мед, варенье.
Что и как есть при почечной недостаточности?
Самое важное – ограничить количество белка, в первую очередь растительного: до 40—60 г в день. Раз белок ограничивают, назначают высококалорийную диету. Калорийность увеличивают за счет жиров всех видов (за исключением тугоплавких – бараньего, свиного, говяжьего) и углеводов. Добиваются также максимальной витаминизации пищи за счет включения овощных и фруктовых соков – арбузного, дынного, вишневого, яблочного, сливового и др.
Все блюда готовят без соли. Мясо (нежирную говядину, телятину, куры, индейку, кролика) и рыбу используют в вареном виде или с последующим поджариванием. При этом бульоны не используются. Супы едим вегетарианские – с разными