Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда. Екатерина Авдеева

Скачать книгу

и положить в кастрюлю, прибавить чайную ложку мелкого сахару, влить полстакана виноградного вина, накрыть кастрюлю и варить на легком огне. Положить 25 г цукатов, мелко изрезанных, 100 г миндалю, истолченного мягко; 100 г сахару стереть с 3 желтками; яблоки, сняв с огня, простудить, смешать с миндалем, цукатом и сахаром, стертым с яйцами, и положить пол-столовой ложки мелко истолченных сухарей из белого хлеба. Три белка взбить в пену, положить туда же, размешать хорошенько, выложить в жестяное блюдо, вымазанное маслом, и поставить в печь. (8).

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Драхва – дрофа, степная птица.

      2

      Цыбик – пакет, ящик с чаем.

      3

      Осетровый клей, получаемый из плавательных пузырей и плавников рыб осетровых пород, применялся для очищения жидкостей от излишков взвеси.

      4

      Вольный дух – умеренный жар в печи.

      5

      Цедра – наружный окрашенный слой околоплодника. В кулинарных целях цедру отделяют от подстилающего ее белого рыхлого слоя.

      6

      Русская бутылка – 0, 6 л.

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

Скачать книгу