и долголетия без хорошего питания. Если в "добрые старые времена" люди болели и умирали в основном из за нарушения элементарных правил гигиены, физических перегрузок и травм, то в наше время большинство болезней и смертей вызвано неправильным питанием.
В хорошей молодой семье через год после свадьбы появился здоровый, крепкий ребенок. Ребенок быстро рос, питался грудным молоком, которого у мамы было в изобилии, и не болел. Но через 3 – 4 месяца мама на нервной почве потеряла молоко. Пришлось перейти на всевозможные молочные смеси. Поначалу все шло обычным путем, без проблем. Но через некоторое время родители стали наблюдать какое то воспаление кожи ног. Сначала внизу, затем повыше, а потом и по пояс. Родители в панике обратились к врачам.
Те определили диатез. Назначали физиотерапию, всевозможные процедуры. Но ничего не помогало. Процесс «загнивания» ребенка продолжался. И врачи ничего не могли сделать.
Однако родители не поддались панике. Веря в себя, свои силы, знания и организм ребенка они продолжали борьбу за его здоровье. Будучи людьми образованными они предположили, что основная негативная причина это нарушение баланса питания при переходе на смеси. Смесь решили просеивать через мелкое сито. Оказалось, что в смеси был излишек сахара или сахарной пудры, которая легко отсеивалась.
Убрав из смеси сахар и продолжая кормить ребенка уже просеянной смесью через 2 – 3 дня родители обнаружили, что болезненный процесс начал затухать и через 2 – 3 недели диатез прошел НАВСЕГДА.
Ребенок вырос здоровым и крепким, без всяких признаков диатеза. Вот, что значит здоровое сбалансированное питание, знание и понимание важности этого вопроса. Жаль только, что у производителей детских смесей и продуктов питания не всегда хватает этих знаний и понимания своей ответственности за здоровье детей.
Для нормального функционирования человеческого организма пища должна содержать более 600 веществ. При этом свыше 90% веществ обладают лечебными свойствами. Однако химсостав продуктов настолько сложен, что современная наука не знает и половины их компонентов и не понимает, пока, весь спектр их лечебных свойств. Но даже то, что уже известно, позволяет достичь многого. Известно, например, что капуста предупреждает рак кишечника.
Каждая группа продуктов снабжает организм определенными веществами. Поэтому питание должно быть разнообразным. Некоторые продукты содержат биологически активные вещества, обладающие лечебными свойствами. Хорошо известный рыбий жир содержит большое количество витамина D, черная смородина – витамин C и т. д.
"Человек – то есть, что он ест".
Сей постулат известен из глубокой древности.
Химсостав человека весом 75 кг примерно следующий (в кг):
кислород (35), углерод (18), водород (6), азот (4),
кальций (1,6), сера (1,6), фтор (1,6), магний (1,4),
калий (1,3), натрий (1,2), железо (0,8), хлор (0,7).
Из химических веществ, поступающих с пищей, организм формирует белки, жиры, углеводы,
