Este libro, en su segunda edición, está dirigido especialmente a los estudiantes que posean en su currículo cursos en los cuales la experimentación sea parte esencial en el desarrollo de los conceptos químicos desarrollados teóricamente.
El objetivo de la segunda entrega de este libro, que ha tenido éxito en su primera edición, sigue siendo aportar una buena y completa formación química, sin pretender formar especialistas. Teniendo en cuenta ello, y considerando la utilización del presente material durante un semestre, se enseñan las principales técnicas básicas que se usan actualmente en cualquiera de los laboratorios en los que pueden trabajar estos futuros profesionales.
Asimismo, el correcto uso del lenguaje y metodología empleada, pretende iniciar al estudiante en el conocimiento de las operaciones básicas y fundamentales en el laboratorio químico, desde las normas de seguridad obligatorias, a tener en cuenta al enfrentar el trabajo experimental, hasta el uso de metodologías importantes en el desarrollo de su profesión.
En el transcurso de las clases experimentales, los estudiantes conocen no solo las mediciones físicas elementales (masa, volumen, concentración, etcétera), sino también la interpretación de la información obtenida y posterior realización de un informe escrito, el montaje de equipos, métodos básicos de purificación, separación y análisis químico.
En el primer capítulo, se ha actualizado toda la información necesaria respecto de las normas y elementos de seguridad imprescindibles en el trabajo de laboratorio, así como el correcto manejo y desecho de los reactivos utilizados.
En el segundo capítulo, se da a conocer el material principal de empleo común en todo laboratorio químico y se agregó el método de calibración de una balanza, material indispensable en el trabajo experimental.
En el tercer capítulo, se enseña el correcto tratamiento de los datos obtenidos experimentalmente. En los capítulos siguientes, se han actualizado los aspectos teóricos y se agregaron ejercicios para que el estudiante refuerce el conocimiento adquirido.
Finalmente, se entregan diversos anexos, tipos y sistemas de unidades, las respuestas a cada uno de los ejercicios propuestos y se indica la principal bibliografía pertinente a los temas desarrollados.
Es responsabilidad del profesor indicar a los alumnos el capítulo que debe revisar y conocer para cada una de las experiencias a realizar.
Es importante mencionar que con el material que entrega el presente texto debería ser suficiente para que el alumno se encuentre bien preparado en cada uno de los trabajos prácticos, en condiciones de aprovechar al máximo la actividad, que es fundamental para que los futuros profesionales adquieran las habilidades y criterios mínimos que deben distinguir el trabajo de cualquier científico. Además, se recomienda recurrir a textos de la especialidad para profundizar los conocimientos resumidos en este material.
Deseamos agradecer a las autoras de la primera edición, Dras. María Angélica del Valle y Nancy Valdebenito, que han sido las artífices de este material no solo por sus conocimientos en la materia, sino por su generosidad y apoyo en todo el proceso, a la Facultad de Química por la confianza y respaldo para llevar a cabo esta segunda edición del libro y a los estudiantes que nos inspiran día a día para mejorar la docencia que impartimos.
LAS AUTORAS
Santiago de Chile
2014
Capítulo 1
Seguridad en el laboratorio químico
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO QUÍMICO
El trabajo en el laboratorio de química requiere poseer los conocimientos que la ciencia nos compete y responsabilidad frente a los riesgos que se presentan al trabajar con material de vidrio, líquidos inflamables, sustancias tóxicas, instrumental eléctrico, etcétera.
En todo laboratorio químico es necesario aplicar consideraciones mínimas de seguridad, con el fin de garantizar las condiciones adecuadas de trabajo para el docente y los alumnos, estableciendo criterios básicos de seguridad a nivel organizativo, de conducta, de uso de sustancias químicas, gestión de residuos, de empleo de equipos e instalaciones, y de medidas a tomar en caso que ocurra algún accidente.
La falta de información y la ausencia del conocimiento preciso de las propiedades específicas de cada agente químico que se utilizará, constituyen los mayores riesgos a los cuales se enfrenta un docente o alumno al momento de desarrollar un trabajo de investigación en un laboratorio químico.
Teniendo en cuenta que, las personas que trabajan en los laboratorios están familiarizadas con las normas de seguridad y los procedimientos de emergencia, los accidentes que se producen son escasos.
Recomendamos a los docentes realizar una clase de seguridad previa al primer trabajo de laboratorio que se desarrolle, en la que se evalúen los riesgos y recomendaciones a tener en cuenta para asegurar el buen desarrollo de la práctica.
Es significativo tener un conocimiento previo de lo que se va a realizar en cada trabajo de laboratorio, respetando las normas de seguridad y teniendo la supervisión apropiada, de manera tal que el laboratorio sea un lugar seguro, en el que se puede aprender mucho acerca del maravilloso mundo de la química.
Las precauciones generales y los procedimientos expuestos a continuación son adaptables a cualquier laboratorio químico.
Reglas de seguridad generales
Información general
a.Localizar los dispositivos de seguridad: disolución para el lavado de ojos, depósito de agua, extintores, alarmas de incendios, salidas de emergencia, duchas de emergencia, mantas antifuego, etcétera.
b.Tener presente los procedimientos de evacuación en caso de ser necesario y cuál es la forma de obtener ayuda durante las emergencias (números telefónicos…).
c.Reconocer cómo funcionan las llaves de agua y gas, y conocer la forma de cortar el paso general de agua, luz y gas.
d.Leer las etiquetas de seguridad y mantenerlas en buen estado. No superponerlas, ni escribir o rotular sobre la original.
e.No se deben realizar experimentos no autorizados o sin la adecuada supervisión, ni encontrándose solos en el laboratorio.
f.En caso de duda, consultar con el profesor o responsable a cargo.
Protección personal
a.Mientras se encuentre en el laboratorio, toda persona debe usar gafas de seguridad equipadas con resguardo lateral. No está permitido el uso de lentes de contacto; asimismo, las personas que utilicen gafas graduadas deben llevar por encima las de seguridad correspondientes.
En caso de trabajar con luz ultravioleta, rayo láser, soldadura, soplado de vidrio, etcétera, se aconseja el uso de lentes especiales.
b.Utilizar delantal o bata de laboratorio preferentemente de algodón, abotonado y con los puños ajustados.
c.Usar guantes de protección adecuados resistentes a los productos químicos: de goma natural, neopreno, nitrilo o vinilo. Antes de utilizarlos se deben inspeccionar para determinar si están rotos o sucios.
