антибиотиками, пестицидами и гормонами, а еще и в бобовых, тофу, орехах, капусте, зеленых листовых овощах, сухофруктах.
Существует теоретическая вероятность нехватки йода при строгих формах вегетарианской диеты.
В большей мере это касается сыроедения и веганизма, сторонники которых едят фрукты и овощи, выращенные в почве с низким содержанием йода. Между тем они могут насытить свой организм этим элементом, регулярно употребляя морскую капусту и, конечно, йодированную пищевую соль.
В обычной здоровой жизни без животного белка вполне можно обходиться. К тому же он очень тяжело переваривается организмом и для его усвоения необходимо большое количество энергии и микроэлементов.
А ведь эту энергию организм мог бы направить на другие созидательные цели.
Следует помнить, что после переваривания, использования и расщепления белков происходит их разложение, при этом выделяются соли мочевой кислоты, губительные для человеческого организма. Эти соли не только являются основой для различных камней – они в первую очередь разрушают клетки, богатые жидкостью.
Взрослому человеку достаточно белков, содержащихся в растительной пище: сое, горохе, бобах.
Многие специалисты считают, что женщины «после сорока» вообще не должны употреблять красное мясо – им будет достаточно рыбы и кисломолочных продуктов.
Знаменитые вегетарианцы
Вегетарианство пришло к нам из глубины веков.
Знаменитые вегетарианцы – Зороастра, Пифагор, Сократ, Плутарх, Сенека, Платон, Гиппократ проповедовали этот способ питания, который и сегодня считается не просто модной диетой, а особой философией, образом жизни.
Образом жизни, в основе которого лежит питание, исключающее плоть всех живых существ.
Среди вегетарианцев много известных ученых, деятелей искусств, политиков и актеров: Чарльз Дарвин, Исаак Ньютон, Альберт Эйнштейн, Байрон, Вольтер, Ницше, Франц Кафка, Лев Толстой, Бернард Шоу, Махатма Ганди, Бенджамин Франклин и др.
Много вегетарианцев и среди знаменитых спортсменов.
Сикста Линарес (триатлон), Джудит Оакла (веганка, чемпионка в беге по пересеченной местности), Джонатан Жак Бойер (профессиональный гонщик-велосипедист, первый американец, принявших участие в «Тур де Франс» в 1981 году), Мохаммед Али (Кассиус Клей) (чемпион Олимпийский игр 1960 года в полутяжелом весе; неоднократный чемпион мира среди профессионалов в тяжелом весе (в 1964–1974); один из основоположников современного бокса), Винус Уильямс (большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира (2002, 2006), Серена Уильямс – (большой теннис, чемпионка Олимпийский игр 2000 в Сиднее, двухкратная победительница Уимблдонского турнира, 17-кратная победительница турниров Большого шлема).
Что касается современных актерских знаменитостей, которые считают вегетарианство неотъемлемой частью здорового образа
