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RESUMEN COMPLETO
COMIENZA CON LA COMIDA
(IT STARTS WITH FOOD)
BASADO EN EL LIBRO DE
DALLAS HARTWIG Y MELISSA HARTWIG
RESUMEN ESCRITO POR
LIBROS MAESTROS
CONTENIDO
INTRODUCCION
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CAPITULO 01: Consejos Para Escuchar A Tu Cuerpo
CAPITULO 02: Las Reglas Para Tu Comida
CAPITULO 03: Las Mejores Opciones De Alimentos Para Tu Cuerpo
CAPITULO 04: Por Qué Las Dietas Para Bajar De Peso No Funcionan
CAPITULO 05: Qué Le Hacen Los Alimentos Procesados A Nuestro Cuerpo
CAPITULO 06: Tipos De Alimentos Que Se Deben Evitar Incluso Si Se Han Calificado Como “Saludables”
CAPITULO 07: Los Alimentos Que Ingieres Pueden Desequilibrar El Sistema De Tu Cuerpo
CAPITULO 08: El Programa Whole30
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ACERCA DE LIBROS MAESTROS
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NOTA ACERCA DEL LIBRO
INTRODUCCION
Los fabricantes de alimentos industriales que existen en la actualidad se han dedicado a estudiar la psicología del antojo humano durante décadas, por lo que han creado golosinas, dulces y otros alimentos para cautivar a nuestro cerebro y hacer que anhelemos ciertos tipos de comida que no solo son nutricionalmente malas, sino que también pueden ser dañinas para la salud a corto o largo plazo.
El método WHOLE30 (2012) es una guía que nos proporciona información detallada sobre el profundo impacto que la comida puede tener en nuestro cuerpo y bienestar, ya sea de forma positiva o negativa. Por ejemplo, una bolsa de papas fritas saladas o un pastelillo con exceso de azúcar pueden parecer una recompensa más que merecida después de un día duro de trabajo, pero, en realidad, no nos estamos recompensando, sino que nos estamos envenenando.
Nuestro estado de ánimo, psicología, sistema inmunológico y resiliencia son solo algunas de las cuestiones importantes que pueden ser significativamente influenciadas por los alimentos que consumimos. Por lo tanto, es fundamental que comencemos a prestar mucha atención a nuestra dieta cotidiana.
Estas páginas constituyen un proceso de aprendizaje que nos enseña lo que hace el cuerpo con los alimentos que comemos, y cómo los puede usar, según sus propiedades, de manera inesperada y, a veces, atemorizante. Sin embargo, no solo se trata de señalar lo negativo, sino que esta lectura también proporciona un método para cambiar nuestra dieta de forma beneficiosa para el cuerpo y la mente, ya sea que el objetivo final sea perder peso o solo sentirnos mejor.
Es importante destacar que al tomar mejores decisiones sobre lo que servimos en nuestro plato, nos volvemos capaces de restablecer el equilibrio normal en el cuerpo, lo cual es vital para volvernos más saludables y felices.
Con la estrategia Whole30, podrás poner en marcha tu metabolismo y también podrás controlar tus antojos, aunque debes saber que cometerás errores de vez en cuando y no por ello tienes que darte por vencido. La clave es sencilla: es cuestión de evitar los granos, los productos lácteos y las grasas saturadas, asegurándonos de ingerir suficientes frutas, verduras y proteínas.
Como el nombre del plan indica, comer bien durante 30 días nos ayuda a refrescar el cuerpo y nos permite cultivar buenos hábitos alimenticios para estar más saludables de por vida. Si completas el programa paso a paso sin obsesionarte por los errores, el cambio será permanente y la estrategia Whole30 te hará más fuerte y sano.
Melissa Hartwig, que ha sido publicada en muchas revistas, incluida The Wall Street Journal, es nutricionista deportiva, mientras que Dallas Hartwig es también nutricionista especializada en deportes y fisioterapeuta. Este es su segundo libro más vendido.
CAPITULO 01: Consejos para escuchar a tu cuerpo
Comer bien comienza con el cuidado del cuerpo; de hecho, si quieres saber lo que es bueno para ti, te lo dice tu propio cuerpo. En realidad no es necesario contar las calorías para comer bien, solo tienes que escuchar. Si la voz de tu cuerpo se pierde entre tus antojos, puedes probar los consejos a continuación para escucharlo con mayor claridad.
Primero que nada, debes asegurarte de comer tres comidas al día; nada de snacks entre una y otra. Distribuye tus comidas con cuatro o cinco horas de diferencia, pues hacerlo así te ayuda a mantener bajo control los niveles de leptina, lo que a su vez ayuda al cuerpo a decidir correctamente si ya está satisfecho o no.
En segundo lugar, aliméntate de manera cómoda: come tus comidas preferiblemente cuando estés sentado confortablemente en una mesa. Apaga la televisión y el teléfono celular, concéntrate en lo que comes y mastica lentamente.
Las hormonas de tu cuerpo no tienen tiempo para absorber lo que llega a tu intestino de manera eficiente si ingieres tu comida de manera rápida, por lo que es mejor que te concentres en masticar sin distracciones. Comer una comida completa debería llevarte al menos 15 minutos.
Cuando intentes cambiar tu dieta por primera vez, es posible que tengas antojos, así que haz lo que puedas para detenerlos. Con el tiempo, será más y más fácil. Para hacerlo más simple, después del mediodía no tomes bebidas con cafeína, pues la sensación de hambre puede ser engañosa por la cafeína que, además, confunde tu ciclo de sueño.
En conclusión, muchas personas, ya sea frente al televisor o mientras trabajan a las prisas, comen sin importarles cómo entra la comida a sus cuerpos. Es hora de un cambio en estos malos hábitos si este es tu caso, pues se puede impulsar tu bienestar mejorando tu forma de comer y escuchando a tu cuerpo. Deshazte de las distracciones y presta atención a tu comida y a tu propio organismo.
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