Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209. Enrique Malagón Terrón

Скачать книгу

Introducción

       2. La responsabilidad en la confección de la carta

       3. Factores específicos que influyen en la selección de las referencias

       4. El agrupamiento estructural de los vinos

       5. La información de las referencias de vinos

       6. Los vinos especiales

       7. Métodos de fijación de precios de la carta de vinos

       8. Armonías generales para la optimización de la carta de vinos

       9. Redacción de cartas de vinos

       10. Cervezas

       11. Bebidas espirituosas

       12. Métodos de fijación de precios de carta de cervezas y bebidas espirituosas

       13. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Capítulo 3 Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones

       1. Introducción

       2. Aguas envasadas

       3. Cafés y tés

       4. Las otras infusiones

       5. Resumen

       Ejercicios de repaso y autoevaluación

       Glosario

       Bibliografía

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAgAAAQABAAD/2wBDAAgGBgcGBQgHBwcJCQgKDBQNDAsLDBkSEw8UHRofHh0a HBwgJC4nICIsIxwcKDcpLDAxNDQ0Hyc5PTgyPC4zNDL/2wBDAQkJCQwLDBgNDRgyIRwhMjIyMjIy MjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjL/wAARCBEUC7gDASIA AhEBAxEB/8QAHwAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAAECAwQFBgcICQoL/8QAtRAAAgEDAwIEAwUFBAQA AAF9AQIDAAQRBRIhMUEGE1FhByJ

Скачать книгу