быстрого приготовления, тушенка, все продукты, содержащие консерванты, маринованные овощи);
● соусы и приправы (кетчуп, горчица, майонез и т. д.).
На вашем столе должны обязательно появиться полезные для щитовидной железы продукты, которые содержат необходимое количество витаминов, микроэлементов и белков. Это:
● кисломолочные напитки, особенно те, в которых содержатся живые бактерии (ацидофильные и бифидобактерии);
● творог средней жирности;
● отварная рыба;
● морепродукты (креветки, кальмары, мидии и пр.);
● морская капуста и другие водоросли;
● орехи всех видов, арахис (только после термообработки);
● семечки (тыквенные, подсолнечные, арбузные, яблочные);
● сухофрукты (изюм, чернослив, курага, урюк, инжир, финики, яблоки, груши);
● свежие фрукты (особенно лимоны);
● ягоды (клюква, брусника, черника, земляника, крыжовник, черная смородина, калина, рябина красная);
● овощи (морковь, капуста, свекла, тыква сырая);
● зелень (особенно чеснок, лук, сельдерей, хрен);
● дикорастущие травы (крапива, сныть, корень одуванчика);
● свежевыжатые соки овощей, фруктов и ягод;
● свежевыжатые соки дикорастущих трав (молодых одуванчиков, сныти, крапивы) и листьев (березы, липы);
● напитки из шиповника, боярышника или корня одуванчика (кофе Азавы – измельченный корень одуванчика и цикорий заваривают как обычный чай), травяной или зеленый чай;
● вода минеральная, талая, родниковая;
● компоты, морсы и другие напитки из натуральных продуктов домашнего приготовления;
● мед.
Очень полезен для профилактики заболеваний щитовидной железы сырой свежий сок петрушки. Его можно смешивать с другими овощными соками – морковным, салатным или шпинатным в пропорции 1: 3.
8.2. Диетотерапия пациентов с гипертиреозом
При гипертиреозе в нашем организме под влиянием большого количества тиреоидных гормонов существенно повышается основной обмен, и увеличиваются энергозатраты. Это приводит к тому, что белок и жировая ткань в нашем организме быстрее распадаются. А это значит, что:
● более быстро истощаются запасы гликогена в печени и мышцах;
● выводится много калия из организма;
● нарушается фосфорно-кальциевый обмен;
● резко возрастает потребность организма в витаминах.
Часто больные гипертиреозом, несмотря на повышенный аппетит, теряют вес тела. Именно поэтому им необходимо увеличить калорийность своего питания на 20–25 %. Если вы страдаете этим заболеванием, то ваш рацион ежедневно должен включать:
● 100 г белка (в том числе 55 % животного);
● 100–110 г жира (75 % животного и 25 % растительного);
● 400–450 г
