распределит эту пищу – во благо или во вред.
В питании очень важными являются психологический и физиологический моменты. Приемом пищи мы не только удовлетворяем наш основной инстинкт, но и поощряем себя, стимулируя едой выработку эндорфина. Таким образом, перед нами каждый раз встает дилемма – есть или не есть. К примеру, когда мы едим чипсы, с точки зрения нутрициологии они не приносят нам ничего полезного – только добавляют лишний жир, портят кожу и засоряют ЖКТ. Но с точки зрения психологии такой «пир» принесет нам удовольствие, снизит уровень стресса, подарит праздник рецепторам. И к этому нужно относиться спокойно.
Главное – не жалеть о том, что вы съели что-то лишнее. Разрушительное чувство вины может породить еще большую опасность.
Лично я пришел к следующей модели пищевого поведения. Мы все живем в активном социуме – общаемся с друзьями, родственниками, коллегами. Иногда нам хочется расслабиться. И поскольку большинство из нас не готовятся к спортивным соревнованиям, мы можем позволить себе отдохнуть.
Я считаю, если настроить свой рацион в пропорции 70 на 30, где 70 % будут преимущественно правильным питанием, построенным на понимании нутрициологии, подсчете БЖУ[1], а остальные 30 % будут основываться исключительно на наших желаниях, то случайные шоколадки не отразятся на здоровье или фигуре. Это и будет та грань между правильным питанием и психологическим комфортом.
Третий аспект, который мы рассмотрим в книге, – движение и активность. На самом деле, основной тезис этой части знаком многим – «движение – это жизнь». Но давайте разберемся подробнее.
Чем дольше мы находимся как в физическом, так и в ментальном движении, тем дольше мы живем.
На сегодняшний день, несмотря на огромную умственную нагрузку, уровень физической активности стал намного ниже. Сидячая работа, возможность заказывать продукты, самоизоляция 2020 года, огромный выбор развлечений, который вы можете получить, не вставая с дивана, сводят естественную необходимость двигаться к минимуму.
Поэтому человеку, который понимает всю опасность такого образа жизни, приходится добавлять к своему ритму жизни время на активность. Ту активность, которую наши предки считали обычной (охота, работа в саду и защита), мы можем только имитировать активностью в спортивном зале, ходьбой и бегом.
Поскольку с точки зрения физиологии наш организм не сильно изменился за последние несколько веков, все физиологические потребности, в том числе и в движении, остались те же. А вот возможностей стало меньше. Многие движения безвозвратно уходят в прошлое, мышцы слабеют, что не может не влиять на функции нашего организма.
В былые времена наше тело работало в нескольких плоскостях (как раз из-за охоты, садоводства и защиты своих территорий), что было естественно для организма.
Сейчас даже при занятиях в зале, направленных на быстрый результат, мы уделяем внимание только
Белки, жиры, углеводы.
