«Фантазия»
Ингредиенты:
Фасоль стручковая консервированная – 150 г, капуста цветная – 150 г, горошек зеленый консервированный – 150 г, ветчина свиная – 70 г, огурец – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, листья салата, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Листья салата моют и шинкуют. Цветную капусту разделяют на соцветия, кладут в кипящую воду, варят до готовности, остужают, мелко нарезают и смешивают с листьями салата.
Половину огурца, не очищая, нарезают тонкими кружками и оставляют для украшения готового блюда. Оставшуюся часть огурца нарезают кубиками.
Свиную ветчину нарезают соломкой, смешивают с салатом, отваренной цветной капустой, консервированной стручковой фасолью и зеленым горошком. В полученную массу добавляют нашинкованную зелень петрушки, перец и соль. Салат заправляют майонезом и тщательно перемешивают.
Готовое блюдо выкладывают в салатницу, украшают листьями салата, кружочками огурца и подают к столу.
Салат из говяжьей печени
Ингредиенты:
Печень говяжья – 100 г, яйцо – 1 шт., огурец – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, листья салата – 3–4 шт., зелень петрушки, лук зеленый, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Говяжью печень моют, кладут в сковороду, жарят в растительном масле до румяной корочки, остужают и нарезают соломкой. Сваренное вкрутую яйцо очищают, разрезают пополам, нарезают тонкими полукружиями. Половину неочищенного огурца нарезают кружками и оставляют для украшения готового блюда, а оставшуюся часть шинкуют соломкой.
Зелень петрушки и зеленый лук шинкуют, кладут в глубокую емкость, смешивают с печенью, огурцом, солью, перцем, полученную массу тщательно перемешивают.
На дно салатницы выкладывают листья салата, а сверху – измельченное яйцо.
Слой заливают майонезом, сверху кладут печень с зеленью и огурцом и снова заправляют майонезом.
Готовое блюдо украшают веточками петрушки, кружочками огурца, зеленым луком и подают к столу.
Салат «Бабушкин рецепт»
Ингредиенты:
Филе говядины – 80 г, сельдь
малосоленая – 30 г, картофель – 1 шт., яйцо – 1 шт., огурец маринованный – 1 шт., помидор – 1 шт., яблоко – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, горчица – 1 ст. ложка, листья салата, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо тщательно моют, варят в соленой воде до готовности, остужают и нарезают соломкой.
Картофель отваривают, очищают и нарезают кубиками.
Яйцо варят вкрутую, очищают от скорлупы и нарезают кубиками.
Не очищенное от кожицы яблоко разрезают пополам, удаляют сердцевину и нарезают ломтиками.
Маринованный огурец разрезают пополам, а затем нарезают полукружиями.
Сельдь очищают, удаляют кости, филе нарезают соломкой, кладут
