ложки, базилик – 20 г, соль и перец по вкусу.
Каждый шницель разрезают вдоль на 4 части, сыр – на 16 кусочков, помидоры режут кружочками. Мясо обжаривают в растительном масле с обеих сторон, посыпают солью и перцем. На ломтики хлеба укладывают мясо, помидоры и сыр, сверху украшают измельченным базиликом, добавляют по вкусу перец и соль. Бутерброды запекают на решетке до тех пор, пока сыр не расплавится. К столу подают остывшими.
Сэндвичи
Сэндвич по сути является закрытым бутербродом, в котором между двумя кусками хлеба помещают какую-либо закуску. Возникновение этого блюда связано с именем графа Джона Монтегю Сэндвича. Этот славный джентльмен был не только путешественником и ученым, но и заядлым игроком в карты. Чтобы не отрываться от любимого времяпрепровождения ради ужина, он изобрел закрытый бутерброд, позволяющий быстро перекусить и не запачкать рук. Существуют и некоторые другие версии возникновения сэндвичей, не менее правдоподобные и красивые, однако авторство графа сомнению не подвергается.
В настоящее время имеется огромное разнообразие сэндвичей, а их изготовлением в промышленных масштабах занимается множество фирм во всем мире. Но это блюдо все равно остается одним из самых простых и доступных для приготовления в домашних условиях.
Сэндвичи «Аппетит»
Булочки пресные – 2 шт., ветчина – 2 ломтика, шампиньоны вареные – 50 г, горчица – 1 ч. ложка, зелень укропа – 1 ст. ложка.
На половину булочки намазывают горчицу, кладут ломтик ветчины, мелко нарезанные шампиньоны и зелень. Накрывают второй половиной булочки.
Сэндвичи «Наш огород»
Булочки пшеничные – 4 шт., сыр голландский – 4 ломтика, огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., зелень петрушки – 4 веточки.
Огурец и помидор нарезают кружочками, перец – кольцами. На половинку булочки кладут ломтик сыра, кружок помидора, огурца, колечко перца. Украшают веточкой зелени и накрывают второй половинкой булочки.
Сэндвичи «Морской гребешок»
Булочки пшеничные – 2 шт., гребешки морские вареные – 50 г, капуста морская (ламинария) – 20 г, майонез – 1 ст. ложка.
Морские гребешки мелко нарезают и смешивают с майонезом. На половину булочки кладут измельченные гребешки и ламинарию, накрывают второй половиной булочки.
Сэндвичи «Заморские»
Батон – 1 шт., креветки – 400 г, помидоры – 2 шт., масло сливочное – 30 г, зелень укропа – 1 ст. ложка, паста томатная – 1 ч. ложка, майонез – 30 г, соль, перец.
С батона аккуратно срезают корку, с помощью ножа придают ему форму прямоугольника и разрезают вдоль на 2 части. Креветки моют, варят в подсоленной воде, затем очищают и мелко нарезают. Помидоры ошпаривают кипятком, очищают от кожицы, затем нарезают мелкими кубиками, кладут майонез, укроп, все солят, перчат, добавляют нарезанные креветки и тщательно перемешивают. Масло растирают с томатной пастой и намазывают эту смесь на одну половину батона, сверху кладут
