в тени дерева перед шатром, пока для них будет приготовлена еда. (Сончино)
Эти слова наглядно иллюстрируют тот факт, что благочестивый человек отличается не только гостеприимством, но и стремлением сделать больше, чем обещает. Учитывая, что большинство людей исходят как раз из принципа, что пообещать надо побольше, а сделать, сколько получится, такая черта характера не может не вызывать восхищения.
Итак, Авраам обещает гостям хлеб, оставив за скобками основную трапезу. Комментаторы считают, что хозяин принес гостям не совсем обычные лепешки, а точнее, он принес им мацу, так как благодаря имевшимся у Авраама способностям к провидению, он знал, что через много лет в этот день будет праздноваться Песах, поэтому уже тогда соблюдал заповедь о маце. Но так как по-настоящему кошерную мацу выпечь в домашних условиях чрезвычайно трудно, мы приготовим обычный хлеб, но с маслинами, которыми всегда славилась земля Израиля.
Хлеб с маслинами
1 пакетик сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
4 стакана муки
½ стакана + 2 столовые ложки оливкового масла
1 желток
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложки соли
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина
200 г маслин
Замесить тесто из дрожжей, воды, муки, ½ стакана масла, желтка, сахара и соли. Хорошенько вымесить и оставить в теплом месте на 45 минут или пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Разрезать зубчик чеснока пополам и положить в оставшееся масло вместе с розмарином. Через 30 минут чеснок и розмарин вынуть и положить в пряное масло маслины. Когда тесто поднимется, процедить маслины и добавить в тесто. Вымесить и оставить в теплом месте еще на 30 минут. После того как тесто поднимется во второй раз, сформировать батон и печь его в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, пока хлеб не станет золотистым.
Но Авраам не ограничился хлебом для своих гостей. Стремясь принять их как можно лучше, он принес им и другие блюда, считавшиеся деликатесами в ту пору.
И взял он сливок
и взялсливок
сливок. Это жир, который снимают с молока. (Раши)
. А хлеба не принес, потому что Сара оказалась в состоянии «нида», ибо в тот день у нее вновь появилось обычное у женщин, и поэтому тесто стало нечистым. [Бава мециа 87а] (Раши)
и молока, и тельца, которого приготовил, и поставил пред ними. Бытие, гл. 18.
Этот отрывок почему-то любят приводить в доказательство того, что Авраам якобы не соблюдал кашрут. На самом деле, эта трапеза ни в коей мере не ставит под сомнение удостоверение о кошерности постоялого двора Авраама. Согласно законам кашрута, после молочного блюда достаточно прождать всего полчаса, а в некоторых случаях просто сполоснуть рот или съесть что-нибудь нейтральное, и можно со спокойной душой приступить к мясной трапезе. Учитывая длительность приготовления мяса, гостеприимный хозяин не хотел, чтобы гости голодали
