Handbook of Enology: Volume 1. Pascal Ribéreau-Gayon

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Handbook of Enology: Volume 1 - Pascal Ribéreau-Gayon страница 42

Handbook of Enology: Volume 1 - Pascal Ribéreau-Gayon

Скачать книгу

M.J., Legras J.L., Saliba R. and Gaillardin C. (2006) J. Appl. Microbiol., 100, 699.

      9 Baleiras Couto M.M., Reizinho R.G. and Duarte F.L. (2005) Int. J. Microbiol., 102, 49.

      10 Barnett J.A., Delaney M.A., Jones E., Magson A.B. and Winch B. (1972) Arch. Microbiol., 83, 52–55.

      11 Barnett J.A., Payne R.W. and Yarrow D. (1990) Yeast: Characteristics and Identification, 2nd edition. Cambridge University Press, Cambridge.

      12 Barnett J.A., Payne R.W. and Yarrow D. (2000) Yeasts: Characteristics and Identification, 3rd edition. Cambridge University Press, Cambridge.

      13 Barre P. (1978) Killer factor activity under vinification conditions, Vth International Symposium on Yeasts, Montpellier.

      14 Barre P. (1984) Bull. OIV, 57, 635–643.

      15 Barre P. (1992) Le facteur killer. In Les acquisitions récentes de la microbiologie du vin, pp. 63–69(Ed B. Donèche). Tec & Doc, Lavoisier, Paris.

      16 Belda I., Ruiz J., Alonso A., Marquina D. and Santos A. (2017) Toxins, 23, 9.

      17 Belin J.M. (1979) Mycopathologia, 67, 2, 67–81.

      18 Belin J.M. (1981) Biologie des levures liées à la vigne et au vin, Thèse Docteur ès Sciences Naturelles, Université de Dijon.

      19 Bendova O., Richter V., Janderova B. and Haüsler J. (1991) Appl. Microbiol. Biotechnol., 35, 810–812.

      20 Bisson L.F. (1991) Yeasts–metabolism of sugars.In Wine Microbiology and Biotechnology,pp. 55–75 (Ed G.H. Fleet). Harwood Academic Publishers, Chur.

      21 Blondin B. and Vezhinet F. (1988) Rev. Fr. Oenol., 115, 7.

      22 Bokulich N.A., Ohta M., Richardson P.M. and Mills DA. (2013) PLoS One, 8, 6, e66437.

      23 Börlin M. (2015) Diversité et structure de population des levures Saccharomyces cerevisiae à l’échelle du vignoble bordelais: Impact de différents facteurs sur la diversité, Thèse de Doctorat, Université de Bordeaux 2.

      24 Börlin M., Venet P., Claisse O., Salin F., Legras J.L. and Masneuf‐Pomarede I. (2016) Appl. Environ. Microbiol., 82, 2909–2918.

      25 Bouix M., Leveau J.Y. and Cuinier C. (1981) Œno One, 15, 41–52.

      26 Boulton R.B., Singleton V.L., Bisson L.F. and Kunkee R. (1995) Principles and Practices of Winemaking. Chapman & Hall Enology Library, New York.

      27 Bowers J., Boursiquot J.M., This P., Chu K., Johansson H. and Meredith C. (1999) Science, 285, 1562–1565.

      28 Brechot P., Chauvet J. and Girard H. (1962) Ann. Technol. Agric., 11, 3, 235–244.

      29 Bureau G., Brun O., Vigues A., Maujean A., Vesselle G. and Feuillat A. (1982) Œno One, 16, 1, 15.

      30 Busturia A. and Lagunas R. (1986) J. Gen. Microbiol., 132, 379.

      31 Carle G.F. and Olson M.V. (1984) Nucleic Acids Res., 12, 5647–5664.

      32 Castelli T. (1955) Am. J. Enol. Vitic., 6, 18–20.

      33 Castelli T. (1967) Ecologie et systématique des levures du vin, 2éme Symposium International d’Enologie, Bordeaux‐Cognac, INRA, Paris.

      34 Charpentier C. (1994) Rev. Oenol., 73S, 25–28.

      35 Ciolfi G. (1992) L’enotechnico, 11, 87.

      36 Ciolfi G. (1994) L’enotechnico, 71.

      37 Cordero‐Bueso G., Arroyo T., Serrano A. and Valero E. (2011) FEMS Microbiol. Ecol., 77, 429.

      38 Cromie G.A., Hyma K.E., Ludlow C.L., Garmendia‐Torres C., Gilbert T.L., May P., Huang A.A., Dudley A.M. and Fay J.C. (2013) G3 (Bethesda), 3, 12, 2163–2171.

      39 Cuinier C. and Gros C. (1983) Vigne Vin, 318, 25–27.

      40 Cuinier C. and Guerineau L. (1976) Vigne Vin, 269, 29–41.

      41  Cuinier C. and Leveau J.Y. (1979) Vigne Vin, 283, 44–76.

      42 Da Silva T., Albertin W., Dillmann C., Bely M., la Guerche S., Giraud C., Huet S., Sicard D., Masneuf‐Pomarede I., de Vienne D. and Marullo P. (2015) PLoS One, 10, 5, e0123834.

      43 De Rossi G. (1935) Il lieviti della fermentazione nella regione umbra, IVème Congrès International de la Vigne et du Vin, Lausanne.

      44 Defontaine A., Lecocq F.M. and Hallet J.N. (1991) Nucleic Acids Res., 19, 1, 185.

      45 Degre R., Thomas D.Y., Frenette J. and Mailhot K. (1989) Rev. Fr. Oenol., 119, 23–26.

      46 Delfini C. (1995) Scienza e technica di microbiologia enologica. Il Lievito, Asti.

      47 Demuyter C., Lollier M., Legras J.L. and Le Jeune C. (2004) J. Appl. Microbiol., 97, 6, 1140–1148.

      48 Domercq S. (1956) Etude et classification des levures de vin de la Gironde, Thèse de Docteur‐Ingénieur de l’Université de Bordeaux.

      49 Dubourdieu D. and Frezier V. (1990) Rev. Fr. Oenol., 30, 37–40.

      50 Dubourdieu D. and Moine V. (1995) Actualités oenologiques 95, Compte‐rendus du 5ème Symposium International d’Enologie de Bordeaux, Bordeaux.

      51 Dubourdieu D., Sokol A., Zucca J., Thalouarn P., Datee A. and Aigle M. (1987) Œno One, 4, 267.

      52 Erny C., Raoult P., Alais A., Butterlin G., Delobel P., Matei‐Radoi F., Casaregola S. and Legras J.L. (2012) Appl. Environ. Microbiol., 78, 3256.

      53 Fay J.C. and Benavides J.A. (2005) PLoS Genet., 1, 1.

      54 Fell J.W., Boekhout T., Fonseca A., Scorzetti G. and Statzell‐Tallman A. (2000) Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 50, 3, 1351–1371.

      55 Field D. and Wills C. (1998) Proc. Natl. Acad. Sci., 95, 1647.

      56 Fleet G.H. (1991) Cell walls. In The Yeasts, Vol. 4: Yeast Organelles, p. 199 (Eds A.H. Rose and J.S. Harrison). Academic Press, London.

      57 Fleet G.H. (1993) Wine Microbiology and Biotechnology. Harwood Academic Publishers, Chur.

      58 Fleet G.H., Lafon‐Lafourcade S. and Ribereau‐Gayon P. (1984) Appl. Environ. Microbiol., 48, 1034–1652.

      59 Flick J.S. and Thorner J. (1993) Mol. Cell. Biol. 13, 5861–5876.

      60 Frezier V. (1992) Recherche sur l’écologie des souches de Saccharomyces cerevisiae au cours des vinifications bordelaises. Thèse de Doctorat de l’Université de Bordeaux II.

      61 Frezier V. and Dubourdieu D. (1992) Am. J. Enol. Vitic. 43, 375–380.

      62 Gaillardin C. and Heslot H. (1987) La Recherche, 188, 18, 586.

      63 Goddard M.R. (2008) Ecology, 89, 2077.

      64 Goffeau A., Barrell B.G., Bussey H., Davis R.W., Dujon B., Feldmann H., Galibert F., Hoheisel J.D., Jacq C., Johnston M., Louis E.J., Mewes H.W., Murakami Y., Philippsen P. and Tettelin H. (1996) Science, 274, 563–567.

      65 Gonzalez Techera A., Jubany S.,

Скачать книгу