полезность продуктов.
Однако есть разница между механической и химической обработкой продуктов.
Химически обработанные продукты часто содержат только очищенные ингредиенты и искусственные вещества с низкой питательной ценностью, а также химические ароматизаторы, красители и подсластители.
Примеры ультра-обработанных пищевых продуктов
– замороженные или готовые блюда;
– выпечка, включая пиццу и торты;
– фасованный хлеб;
– плавленые сырные продукты;
– хлопья на завтрак;
– крекеры и чипсы;
– конфеты и мороженое;
– лапша быстрого приготовления и супы;
– восстановленное мясо (сосиски, наггетсы, рыбные палочки и обработанная ветчина);
– газированные и другие сладкие напитки.
Чем опасны обработанные продукты?
Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, обычно имеют приятный вкус и часто стоят сравнительно недорого.
Однако они обычно содержат ингредиенты, которые могут оказаться вредными при чрезмерном употреблении, такие как насыщенные жиры, добавленный сахар и соль. Эти продукты также содержат меньше пищевых волокон и витаминов, чем цельные продукты.
Одно крупное исследование, в котором приняли участие более 100000 взрослых, показало, что употребление в пищу на 10% больше продуктов с ультра-обработкой связано с более чем 10% -ным увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и цереброваскулярных нарушений.
Другое крупное исследование, в котором приняли участие почти 20000 взрослых, показало, что ежедневное употребление более 4 порций обработанной пищи связано с повышенным риском смерти от всех причин. С каждой дополнительной порцией риск смерти от всех причин увеличивался на 18%.
Научно доказано, что употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки приводит к увеличению веса.
7 причин опасности ультра-обработанных продуктов для здоровья
– Сахар (Обработанные продукты, как правило, содержат добавленный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Мало того, что в добавленном сахаре отсутствуют необходимые питательные вещества, он также отличается высокой калорийностью. Регулярное употребление избыточного количества сахара, как правило, способствует компульсивному перееданию. Это часто приводит ожирению, метаболическому синдрому, диабету 2 типа и воспалительным заболеваниям. Обработанные продукты и напитки являются одними из основных источников добавленного сахара в рационе. Подслащенные напитки являются особенно важным источником, ибо люди склонны потреблять намного больше сахара, чем они думают, в безалкогольных напитках. Исключение из рациона продуктов с добавленным сахаром – это быстрый и эффективный способ сделать
