style="font-size:15px;"> Этот испанский холодный суп – прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.
Ингредиенты:
– Спелые помидоры 900 гр.
– Огурцы 2—3 шт.
– Красный болгарский перец ½ шт.
– Чеснок 1 зубчик
– Красный винный уксус 2 ст. ложки
– Вода 120 мл.
– Оливковое масло 80 мл.
– Соль (по вкусу)
– Чёрный молотый перец (по вкусу)
– Хлеб 2—3 ломтика
– Базилик или петрушка (по вкусу)
Приготовление:
– Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.
– В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.
– Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.
– Немного охладите суп в холодильнике.
– Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.
– Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.
– Переложите на тарелку, посолите и остудите.
– При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.
Источник: lifehacker.ru
Автор: Дарья Родионова
Грибной суп с картофельными клёцками
Суп с приятным грибным вкусом отлично поможет организму и восстановит силы при похмелье.
Ингредиенты:
– Картофель 5 шт.
– Соль (по вкусу)
– Укроп (по вкусу)
– Мускатный орех 1 щепотка
– Чёрный молотый перец (по вкусу)
– Мука ½ стакана
– Вода или бульон 2 л.
– Морковь 1 шт.
– Лук порей или репчатый 1 шт.
– Шампиньоны 200 гр.
Приготовление:
– Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.
– Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.
– Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.
– Затем всыпьте муку и замесите тесто.
– Воду или бульон доведите до кипения.
– Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.
– Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.
– Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.
– Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.
– Опустите клёцки в кипящий суп.
– Добавьте в суп измельчённый укроп и соль и варите до всплытия картофельных шариков.
Источник:
