готовке в обычных печах
11. Чтобы сохранять сочность блюда, необходимо пользоваться крышками, специальной фольгой, вощеной бумагой и другими специальными пленками, которые предохраняют блюда от высыхания и перегревания.
12. Если в рецептах указано время воздействия микроволнами, то первоначально лучше все-таки это время несколько уменьшить и проверить приготовляемое блюдо. Если установленного вами времени недостаточно, необходимо продолжить приготовление до времени, указанного в рецепте. Также надо не забывать о том, что блюдо доводится до готовности еще некоторое время после отключения печи (время выдержки).
Для блюд из мяса и птицы выдержка составляет в среднем 15 минут, для выпечки – 5 минут
13. Выпекать тесто лучше под пленкой при минимальной мощности микроволн. Необходимо помнить, что корочка при этом не подрумянивается!
Подрумянивание выпечки происходит только в режиме " Микроволны + конвекция"
14. Пищу лучше разогревать с использованием небольшого уровня мощности.
15. Проявляйте осторожность при разогревании жидкостей! Для предотвращения бурного вскипания перемешивайте жидкость до разогревания, во время разогревания, после чего необходимо выдержать в печи хотя бы 20–30 секунд. В жидкость можно поместить стеклянную палочку, которая также предотвратит бурное вскипание.
16. Особенно будьте осторожны при разогревании детского питания! Перед разогреванием герметично закрытые банки необходимо открыть, с бутылочек снять соски. После разогревания хорошо перемешайте и дайте постоять 2–3 минуты, затем еще раз перемешайте и проверьте температуру перед тем как давать ребенку.
Ниже дается таблица 3 режимов разогревания основных продуктов детского питания и молока с учетом уровней мощности и времени разогревания.
Таблица 3.
Режим разогревания основных детских продуктов
Уход за микроволновой печью
1. После каждого приготовления необходимо очищать внутреннюю поверхность камеры и вращающуюся тарелку мягкой губкой с моющим средством и вытирать насухо. Чтобы убрать засохшие частицы пищи, необходимо поместить в камеру стакан с разбавленным лимонным соком и нагревать его в течении 10 минут при максимальной мощности. После чего размягченные остатки пищи со стенок легко удаляются губкой.
Периодически очищайте уплотнители на дверце, потому что остатки пищи и жира могут нарушать герметичность камеры. Применение абразивных материалов запрещается!
Предостережения при пользовании печью
1. Никогда не включайте пустую печь!
2. Не пользуйтесь печью, если в нее не вставлена муфта, роликовая подставка и вращающийся поднос (рис. 9.)
Рис. 9. Вращающийся поднос (1), роликовая подставка (2) и муфта (3), насаженная на вал (4)
3. Ни в коем случае не пользуйтесь металлической посудой!
4. Не загораживайте
