системы);
• других, более серьезных проблемах.
Но для их коррекции вам без помощи врача не обойтись.
Хорошо, скажете вы, раз диета лечебная, значит, она должна быть временной? Все верно, я считаю, что на чистом кетопитании (при котором доля углеводов в пище не превышает 5 %) и на некоторых других типах питания, например, по системе карнивор, постоянно находиться нельзя, и в особенности, женщинам.
Карнивор (от лат. carnivorus – «плотоядный») – принцип питания, основной идеей которого является употребление в пищу продуктов только животного происхождения. Причем абсолютно любая пища растительного происхождения строго исключается из рациона. Часто рассматривают в связке с кетопитанием, так как основной принцип похудения тот же – получение энергии из кетоновых тел.
Я уверена в пользе периодических «углеводных загрузок», или перехода на LCHF-питание после достижения нужных результатов. Это я подробно объясняю на своих курсах и расскажу в этой книге.
LCHF-питание (англ. low carb, high fat – дословно «мало углеводов, много жиров») – разновидность низкоуглеводной диеты, которая по сравнению с кетопитанием допускает большее процентное содержание углеводов в рационе.
Но часто бывает так, что людям нравится питаться по этим принципам, нравится их самочувствие, и они решают остаться на нем продолжительное время. Они позволяют себе отклониться от этих правил только в отпуске или на банкете. Так живу и я. Большую часть своего времени я придерживаюсь кето по моей методике, а на два-три месяца в году ухожу на LCHF.
Что же она из себя представляет, эта методика?
Что представляет из себя кетопитание
Давайте разберемся!
Первое, на что следует обратить внимание при разработке своей системы питания – это соотношение белков, жиров и углеводов (далее – БЖУ) в рационе.
Классическое кетопитание имеет следующие пропорции БЖУ: углеводы – не более 5 %, белки – не более 20 % и жиры – 75 %.
Диета карнивор – это 20 % – белок и 80 % – жир, а углеводы (в том числе клетчатка) – исключаются в принципе.
LCHF – низкоуглеводное питание, но с долей углеводов 25 % (то есть выше, чем на классическом кето), а иногда и до 30 %, белок – по-прежнему 20 % и жир – 50–55 %.
Некоторые путают LCHF и классическое кето, но это не одно и то же.
Разновидностей кетодиеты много. Вы можете встретить такие названия, как палео, средиземноморская диета – но это все разновидности тех, что я описала. И новичку, чтобы не запутаться, лучше ориентироваться на первые три.
В своей методике я рекомендую повысить долю клетчатки до 8–10 % от общего рациона. Это помогает быстрее адаптироваться к новому типу питания тем, кто впервые пробует поменять пищевые привычки. А еще клетчатка незаменима для женщин, именно она выводит из организма излишки эстрогенов (женских половых гормонов).
Клетчатка, или пищевые волокна – компоненты пищи, которые
