Karin Hofinger
INHALT
DIE ZAUBERFORMEL FÜR GESUNDEN GENUSS – DAS VITAL-TELLER-MODELL®
AUSGEWOGENE VITAL-TELLER EINFACH KOMPONIEREN
Komponenten und Zutaten im Überblick
Hauptsache Gemüse – kalorienarme Vitalpower
Kohlenhydrat-Beilagen – sättigende Energiespender
Eiweiß/Proteine – sättigende Zellbausteine
Wertvolle Fette – köstliches „Schmieröl“ für die Zellen
Süße Miniportion – der dosierte Genuss
Hauptgetränk Wasser – unser Lebenselixier
DIE 12 BASISREZEPTE MIT VARIATIONEN
Vital-Gemüse-Pfanne mit Variationen
Vital-Gemüse-Curry mit Variationen
Vital-Kartoffel-Gröstl mit Variationen
Vital-Nudelgericht mit Variationen
Vital-Topfen-Nocken (Quark-Klöße) mit Variationen
Vital-Palatschinken (Pfannkuchen) mit Variationen
Vital-Pilzgericht mit Variationen
Vital-Hülsenfrüchte-Gericht mit Variationen
Vital-Suppentopf mit Variationen
FRÜHSTÜCK UND TAGESABLAUF NACH DEM VITAL-TELLER-MODELL
AUSWÄRTS BESTELLEN NACH DEM VITAL-TELLER-MODELL
ZAUBERFORMEL – TEIL 2 WERTVOLLE LEBENSMITTEL GEKONNT ZUBEREITEN
Qualitäts-Lebensmittel einkaufen
Gewürze genuss- und gesundheitsfördernd nützen
ZAUBERFORMEL – TEIL 3 MAHLZEITEN BEWUSST ALS „URLAUB IM ALLTAG” GESTALTEN
Esskultur pflegen – äußerlich und innerlich
Achtsam essen – mit allen Sinnen auskosten und genießen
GESUNDHEITSNUTZEN EINER ERNÄHRUNG NACH DEM VITAL-TELLER-MODELL
Was das Wunderwerk Mensch wirklich (nicht) braucht
Praktischer Nutzen und fachliche Basis des VTM
VORWORT
Zweifelsohne ist die Ernährungsweise ein ganz wesentlicher Faktor im Zusammenhang mit Gesundheit und Krankheit. Es kann auch die Feststellung gemacht werden, dass die Gestaltung der individuellen Ernährungsweise zu einem hohen Ausmaß in der Möglichkeit und damit aber auch in der Verantwortlichkeit des Menschen liegt. Empfehlungen und Ratschläge verschiedenster Art für eine gesundheitsförderliche und krankheitsverhindernde Ernährung sind in überaus großer Zahl vorhanden. Ihre Stichhaltigkeit und Wertigkeit kann jedoch auch deshalb schwer zu beurteilen sein, weil sich die Empfehlungen von Proponenten einzelner Ernährungsweisen nicht selten widersprechen. Grundsätzlich kann jedoch davon
