сейчас же!
Стоило мне на минутку отвернуться от молока, как оно закипело и убежало!
Хорошо, что в кастрюльке осталось хоть что-то.
Как раз хватит, чтобы сделать гренки.
Мамины уроки продолжаются.
ГРЕНКИ – простое и вкусное блюдо. Их можно делать из чёрствого хлеба, чтобы он не пропал. Понадобится молоко, яйца, сахар, немножко ванили и масло для жарки.
А вот и рецепт:
1. Срезаешь с ломтиков хлеба корку, если она слишком жёсткая.
2. Каждый ломтик окунаешь сначала в молоко с сахаром и ванилью, а потом – во взбитое яйцо.
3. Смазываешь сковородку маслом.
4. Обжариваешь ломтики с двух сторон и подаёшь на стол горячими.
Сегодня на второе будет рыба. А к рыбе нужен майонез.
Мама сказала, что домашний гораздо вкуснее покупного, и обещала научить меня, как его делать.
По такому случаю наша Пеструшка снесла особенное яйцо. Крупное-крупное, белое-белое и гладкое-гладкое.
Мы отнесём его домой в корзинке.
Итак, мы делаем МАЙОНЕЗ.
– Это нетрудно, – говорит мама. – Понадобятся один яичный желток, чайная ложка горчицы, столовая ложка разведённого уксуса или лимонного сока, соль, перец и растительное масло.
1. Вилкой взбиваешь в миске яичный желток и горчицу, добавляешь немножко соли и перцу.
2. Продолжая взбивать, вливаешь тонкой струйкой растительное масло. Майонез постепенно белеет и густеет.
3. Под конец добавляешь уксус или лимонный сок.
Таксика с Барсиком пришлось прогнать из кухни.
Они всё время норовят стянуть что-нибудь со стола.
Теперь они забрались на окно, но внутрь почему-то не прыгают.
Я прислушалась.
– Там у них что-то страшное затевается, – говорит Таксик Барсику. – Маруся собирается делать КУСКУС!
– А что это такое? – пугается Барсик.
– Точно не знаю, – отвечает Таксик, – но наверно что-то кусачее. Она ведь на нас рассердилась.
– И теперь будет нас КУС-КУС! Мы туда не пойдём!
А вот что я люблю больше всего на свете – ШОКОЛАДНЫЙ МУСС!
И в моей книге есть такой рецепт. Мама уверена, что у меня получится, если делать всё так, как написано.
Для мусса понадобится плитка шоколада, одно яйцо, половина столовой ложки сахарной пудры и чайная ложка сливочного масла.
Читаю рецепт:
1. Разломать шоколад на кусочки, подлить чуть-чуть воды и растопить на маленьком огне.
2. Отделить белок от желтка.
3. Венчиком взбить желток с сахарной пудрой, пока не получится пена.
4. Смешать с растопленным шоколадом, взбитым белком и размягчённым маслом.
5. Разлить по бокалам и в каждый положить по печеньицу.
Ура! Очень вкусно!
